大阪絶滅危惧めしって何！？『大阪王将』の「絶対絶命ソースチャーハン」を食べてきた

　看板メニューの「焼餃子」を始めとするオリジナル町中華が大人気を博している人気チェーン『大阪王将』では、4月28日より期間限定メニュー「絶対絶命ソースチャーハン」を提供しています。

　時代の流れの変化とともに、ソース文化の中心地・大阪ならではの“チャーハンにソースをかけて食べる”という長年に渡って親しまれてきたスタイルも廃れつつある状況なんだとか。

チャーハンとソースの相性抜群！クセになる「絶対絶命ソースチャーハン」を実食

　タッチパネルで注文を済ませ、待つこと約5分。運ばれてきた「ソースチャーハン」は一目でわかる具沢山ぶりと、普段食べているチャーハンとは微妙に異なる濃い目の色合い。ソースをかけるのではなく、調味料としてソースを入れて炒めたチャーハンのようです。一体どんな味わいなのか、さっそくいただいてみましょう！

　ご飯はしっとりしながらもパラパラと理想的な仕上がり。味はソースの甘い香りと旨みだけが感じられ、汁っ気的な要素は一切ナシ。これはストレートにウマい！　ご飯と一緒に玉ねぎも炒められていて、玉ねぎからの甘味も美味しさを上乗せします。具材の海老は、3粒しかないのが惜しいくらいにプリプリでジューシー。赤ウインナーのチープな味わいと、火の通ったナルトの柔らかな食感がいい感じでアクセントになってます。

　もちろん、炒めた玉子とグリンピースもチャーハンの彩りに花を添えるだけでなく、美味しさアップにしっかり貢献してます。そして抜群の存在感を示したのが紅しょうが。甘味系の旨みに慣れて刺激が欲しくなった口の中を、紅しょうがの強い酸味と繊維感が最高のタイミングでリセットしてくれるんです。

　ソース自体は隠し味的なポジションで、甘味や旨みで存在感を示しているのが大きなポイント。ソースを入れて炒めることでこの美味しさが出せるというのであれば、“ソース風味のチャーハン”というひとつのジャンルとしてこの先も絶滅を心配することなく生き残れるんじゃないかと思いました。家でチャーハンを作るときに試してみようかな。

　ソースをかけてチャーハンを食べることに慣れ親しんでいる方はもちろん、ソースとチャーハンの関係性にピンと来ない方も、今回の「絶対絶命ソースチャーハン」は美味しくいただけること多分間違いなし。提供は6月12日（予定）までと余裕がたっぷりありますので、ぜひ最寄りの『大阪王将』でクセになる一杯を堪能してみてください！

●DATA

『大阪王将』絶対絶命ソースチャーハン

期間：2022年4月28日（木）～6月12日（日）予定
販売：一部店舗を除く国内の『大阪王将』
※提供店舗は公式サイトにてご確認ください
※テイクアウト可（価格は店舗によって異なります）
https://www.osaka-ohsho.com/