秋冬は「寒暖差疲労」により、免疫力が低下したり、冷えに悩まされたりと、身体の不調が増える時期です。冷えは万病のもと。
フードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」が今回提案してくれるのは、炊飯器で炊くだけの簡単レシピ「鶏中華粥」。「この中華粥はにんにく効果で免疫力アップ、血行が促進され、冷え対策にもなり、寒い季節にぴったりです」（東京ソロごはん。）
さらに、「骨付きの手羽元や手羽先を使うと、骨からもだしが出て美味しくなるんです」。トロトロ、ほっこりとしたコク深い中華粥は、一口食べるごとに身体も心も解きほぐされていくよう。ぜひ取り入れてみてください。
鶏だしがにじみ出るコク旨な「鶏中華粥」の作り方
◎材料（2人分）
・米……半合（75g）
・鶏手羽元……5～6本
・塩……小さじ1／2
・にんにく……3個
・水……3カップ
・酒……大さじ1
（トッピング）
・ザーサイ（みじん切り）……適量
・生姜（千切り）……適量
・青ねぎ（小口切り）……適量
・醤油……適量
・ラー油（ごま油）……適量
◎作り方
1．鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩をまぶして5分ほどおく。にんにくは半分に切り、芯があればとる
2．米はざるに入れ、軽く洗い水をきる
3．炊飯釜に 2、1、水、酒を入れおかゆモードで炊飯する
4．炊飯が終わったら、鶏手羽元を取り出し身をほぐす。にんにくはつぶす
5．ほぐした鶏手羽元を戻し、器に盛る。最後に、ザーサイや生姜、青ねぎをトッピングする
●プロフィール
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCO05XWrZil_Yc3evcaei4dg/featured
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