小麦粉なし！木綿豆腐でふわふわお好み焼き

ゲストは、爆速レシピクリエイターのおよね さん！およねさんが提唱する「爆速レシピ」とは？もともと料理が趣味だったんですが、会社員として働きつつ、子育てをする中で、料理の時間がどんどん削られた中で生まれたレシピたち。せっかちな性格もあいまって、調理工程や面倒なことは極力省くようになりました。ラクしつつ、ちゃんとおいしいものを作りたい。そんな気持ちから生まれたのが爆速レシピです。爆速レシピに必要な道具や考え方は？とにかく洗い物を減らすこと考えます。キッチン道具はいくつかありますが、特に大事なのが、「クッキングシート」と「キッチンばさみ」です。とにかく、まな板と包丁を使わないでどうやって作るかを考えています。およねさんオリジナルの「爆速レシピ」を教えていただきました。すべてのフライパンの上で完結！甘辛チーズインささ身まん丸なフォルムも愛らしい、ワンパンで、包丁まな板いらずのレシピです。果たしてチーズは流れ出るのか、出ないのか!?ドキドキしながら焼いてみてください(笑)。2人分の材料です。鶏のささ身 ..........................................8本裂けるチーズ........................... 1と1/2本片栗粉...............................大さじ1と1/2いり白ごま ..................................... 適量サラダ油 ................................... 大さじ3合わせ調味料として、しょうゆ.....................大さじ1と1/2砂糖 ...........................大さじ1と1/2コチュジャン ...................... 大さじ1作り方ですが1：フライパンにささ身を入れ、キッチンばさみで筋をとり、まん中に切り込みを入たる(下まで切り落とさないように注意)。2：フライパンの上で、裂けるチーズを 1cm厚さに切る。3：ささみの切れ込みにチーズを入れて丸め、閉じ目を下にして並べる4：片栗粉を振って全体にまぶし、隙間にサラダ油を入れて火にかける。5：火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふきとり、合わせ調味料を加えてからめる。皿に盛り、ごまを振る。レシピのポイントは？とろけるチーズを使うと、チーズが流れしまってうまく定着しないのですが、裂けるチーズはとろけにくいので加熱しても流れ出ないんです。作業時間は、最短10分です！スー＆小笠原「めちゃめちゃ美味しい！」「ささみなのにしっとりしてる」夏でもマロニーを楽しんでほしい！どんぶりの中で作るマロニー冷麺どんぶりの中でつくる冷麺です！コシのあるマロニーで、冷麺風に。氷を入れてキンキンに冷やすとさらにおいしいです。冬の鍋だけじゃないマロニーを、夏にも活躍させてあげてください。1人分の材料です。マロニー ......................................... 80g卵 ....................................................1個鶏ささ身 ..........................................1本キムチ............................................. 50gきゅうり ............................. 1/3本(30g)熱湯 ............................................. 500mℓいり白ごま ..................................... 適量お好みで酢 ........................................ 適宜スープの材料として白だし ........................大さじ1と1/2鶏ガラスープのもと ............ 小さじ1砂糖 ................................小さじ1/2オイスターソース............. 小さじ1/2水.......................................... 150mℓ作り方ですが1：耐熱のどんぶりにマロニーとささ身を入 れて熱湯を注ぎ、ふんわりとラップをし、電子レンジで 5分ほど加熱する。ざるに上げ、冷水でしめる。2：どんぶりにスープを入れてとき、マロニーとささ身を戻し入 れる。3：キムチとせん切りにしたきゅうりをのせ、 ささ身は食べやすい大きさにほぐす。半分に切ったゆで卵をのせ、ごまを振り、好みで酢をかける。作業時間は、最短５分です！スー＆小笠原「もう全部マロニーで良いのでは？！」と思えるほどの美味しさ！薄力粉なしで罪悪感なし！木綿豆腐で作る、ふわふわお好み焼きまな板 分 フライパン &amp; 包丁いらず。さらに、薄力粉を使っていないので、罪悪感なく満腹になれるお好み焼きです。2人分の材料です。木綿どうふ .................................... 300g卵 ....................................................1個揚げ玉....................................... 大さじ2キャベツ ........................... 1/8個(100g)豚バラ薄切り肉 ............................... 70gサラダ油 ................................ 大さじ1/2つなぎとして片栗粉 ................................ 大さじ2だし粉 ................................ 小さじ1塩............................................ 少々 4ほか、中濃ソース、かつお節、マヨネーズ、青のり、紅しょうが .................. 各適量作り方ですが1：フライパンにとうふと、つなぎを入れ、卵を割り入れて手でよくまぜる。2：揚げ玉を加えて、キャベツはスライサーで千切りにして加える。3：よくまぜ、平らにする。サラダ油を回しかけ、5分ほどじっくり加熱する。4：火を止めて、豚肉をのせる。豚肉を上にしたまま皿にスライドさせ、ひっくり返してフライパンに戻し入れる。5：4～5分加熱して火を通す。皿に盛り、中 濃ソース、かつお節、マヨネーズ、青の りをかけ、紅しょうがをのせる。レシピのポイントキャベツは市販のせん切りキャベツを使っても、もちろんOK!作業時間は、最短５分です！スー＆小笠原「この味を無限に食べられる。お豆腐で軽く食べられる！」！およねさんからお知らせ！「およね式 手間どろぼうレシピ」というレシピ本が主婦の友社から販売中！どれだけ手間と洗い物を減らせるか。爆速道を邁進中。1冊目の「禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ」も好評販売中です！■およねさん会社員として働きつつ、子育てをする中で、趣味の料理を両立するため、調理工程や面倒なことは極力省くレシピを考案。ラクしつつ、ちゃんとおいしいものを作りたい。そんな気持ちから生まれた爆速レシピをSNSにアップするようになりました。2021年から始めたInstagramやTikTokがバズって、現在、総フォロワー数はおよそ40万人という、爆速レシピクリエイターのおよねさん。（TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』より抜粋）

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