トルコの伝統菓子「バクラヴァ」って?おすすめの種類やお店を現地レポ

トルコの伝統菓子「バクラヴァ」って?おすすめの種類やお店を現地レポ

トルコだけでなく、中東や中央アジアなどでも食べられているバクラヴァという甘いお菓子は、トルコに来たら絶対に食べたいスイーツのひとつ。今回は、おすすめのバクラヴァの種類と、イスタンブールのバクラヴァの老舗やチェーンのスイーツショップを現地レポします!

バクラヴァってどんなお菓子?
トルコの伝統菓子「バクラヴァ」って?おすすめの種類やお店を現地レポ


パイ生地よりもさらに薄い生地を何層にも重ね、砕いたクルミやピスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどを挟んで焼き上げ、甘いシロップをかけて仕上げたお菓子がバクラヴァです。

表面はサクッと、噛むほどにシロップと小麦粉の甘みがじわっと染み出すバクラヴァは、トルコだけでなく、イラン、イラク、シリアなどの中東諸国や、中央アジア、南コーカサスに位置するアゼルバイジャンなど、広い地域で親しまれているスイーツです。

国や地域によって生地の薄さやナッツの種類、シロップの量などに差がありますが、トルコでは激甘なお菓子を代表する存在として、庶民にはもちろん、旅行者にも親しまれています。

バクラヴァの種類
定番はピスタチオ入りのもの!
トルコの伝統菓子「バクラヴァ」って?おすすめの種類やお店を現地レポ


バクラヴァには色んな種類があり、どれにするか迷ってしまうほど。

もし迷ってしまったら、まずは定番のピスタチオ入りのものを選んでみましょう。緑の粒がピスタチオの印です。もう少しまろやかな味にチャレンジしたい方はクルミ入りのものがおすすめ。角切りのバクラヴァは生地の隅々にまでシロップが浸透しているので、2~3個食べるだけでも胃袋にズッシリきます!メニューには英語表記があることが多いですが、トルコ語でピスタチオはfıstık(フストゥク)、クルミはceviz(ジェヴィズ)といいます。選ぶときの参考にしてみてください!

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