自家製バターたっぷりの風味豊かな分厚いホットケーキ！下北沢で召し上がれ。

2019年11月15日(金)21:00

下北沢のダイニングバー「DUKE SALOON」に、間借りオープンした「Cafe Pippi」。山東省青島出身のイケメン店主が独自に完成させた、厚みのあるホットケーキが食べられますよ。

定番のメープルシロップの代わりに、なんとミートソースをかけていただきます！

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ゆっくり焼いた分厚いホットケーキ
「Cafe Pippi」名物のホットケーキは、手作りの特製バターを練り込んだ生地を型に入れ、オーブンでゆっくりと焼くことで、厚みのあるホットケーキに焼き上げます。焼き上がったホットケーキは、冷やす工程をひと手間経ることで、練り込んだバターの風味が熟成されます。

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お客さんのオーダー時に再び温めれば、豊かな香りが広がる分厚いホットケーキが完成です。

ホットケーキにミートソースをトッピング！
「Cafe Pippi」では、ホットケーキに定番のメープルシロップをあえて封印。マスカルポーネチーズのクリームと自家製バター、そして自家製ミートソースをご用意しています。このミートソースは、ひき肉と優しいボロネーゼ風ソースが絡み合う絶品！ぜひホットケーキにかけて、召し上がってみてください。

左からマスカルポーネチーズ、特製バター、自家製ミートソース

イケメン店主が生み出した奇跡のホットケーキ
「Cafe Pippi」のイケメン店主は、山東省青島出身の大学生。趣味から本格的な料理の腕を上げ、ほとんど独学でオリジナルのパンケーキを作り出しました。そんな店主の向上心が生み出した、奇跡のホットケーキをお楽しみください！