缶コーヒーあやうし？競争相手は増え、ターゲット層は減少

■サントリー『BOSS』ペットボトル容器採用に見る業界の課題缶コーヒーあやうし？ 競争相手は増え、ターゲット層は減少の画像はこちら &gt;&gt;■ペットボトル容器に入った、「缶コーヒーじゃない『BOSS』」登場サントリー食品インターナショナル（2587）は2017年3月15日、缶コーヒー『BOSS（ボス）』の新たなラインナップとして、『クラフトボス』シリーズを展開し、その第1弾として『クラフトボス ブラック』を4月4日から、第2弾『同 ラテ』を6月13日から全国で発売すると発表しました。大きな特長は「缶コーヒーの『BOSS』」というキャッチフレーズで知られるにもかかわらず、新商品を缶ではなくペットボトル容器で発売することです。同社では、「缶コーヒーじゃない『BOSS』」について、「缶コーヒーやボトル缶コーヒーに馴染みがない“第3世代”の働く人に向けた新シリーズ」と表現。さらに、中身についても、「時間をかけて少しずつ飲むことを想定し、満足感がありながらも、すっきり飲み続けられる味わいを実現」したとしています。飲み方までを示しPRする背景には、以下のように、缶コーヒーメーカーにとって背に腹はかえられない状況があります。■コーヒーの需要が伸びる一方で、缶コーヒー市場は横ばい全日本コーヒー協会の統計によると、2016年のコーヒーの国内消費は47万2,535トンで、5年連続で増えています。その一方で、缶コーヒー市場は横ばいといったところです。では、コーヒーはどこで飲まれているのでしょうか。まずはコーヒーショップです。『ドトールコーヒー』／ドトール・日レスホールディングス（3087）、『スターバックス』、『タリーズコーヒー』／伊藤園（2593）、『サンマルクカフェ』／サンマルクホールディングス（3395）、『コメダ珈琲』／コメダホールディングス（3543）などがシェア上位陣です。あまり知られていませんが、実は『エクセルシオール カフェ』、『カフェ マウカメドウズ』、『コロラド』、『星乃珈琲店』も、ドトール・日レスホールディングスのブランドです。これらの大手チェーンに加え、最近ではハンドドリップを売りにした“サードウェーブ”と呼ばれるコーヒーショップの人気も増しています。また、「コンビニのコーヒーがおいしくなった」と話す人が増えています。100円程度の低価格で淹れたてのコーヒーが飲めるとあって人気となり、コンビニ各社はいずれも「おいしいコーヒー」をアピールし、缶コーヒーのみならず、コーヒーショップなどの市場を脅かすまでになっています。このほか、ネスレ日本の、コーヒーマシン『ネスカフェ ドルチェ グスト』や『ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ』などの登場で、オフィスや家庭でのコーヒーの飲まれ方も大きく変わりました。■缶コーヒーの新たな購買層を開拓できるかところで、缶コーヒーの主要なターゲットはどのような層か知っていますか。実は缶コーヒーをよく飲むのは、建設業・製造業などやトラック運転手など、体を使う労働者です。缶コーヒーのシェアは、日本コカ・コーラの『GEORGIA（ジョージア）』が首位で、サントリーの『BOSS』、アサヒ飲料の『ワンダ』などが続きます。ちなみに、『BOSS』は、1992年に誕生しましたが、それ以前のサントリーの缶コーヒーの主力ブランドは『WEST（ウエスト）』でした。新ブランドを生み出すにあたり、コンセプトを「働く人の相棒」とし、男性労働者があこがれる「ボス」というネーミングにしたことがヒットにつながったのです。ただし、市場環境も変化しつつあります。『BOSS』が登場して以来25年になりますが、この間に、建築業や製造業に就業する人の数が大幅に減少しています。国土交通省の資料によると、建設業就業者数（平成27年平均）は500万人で、平成9年のピークから約27%減となっています（注）。高齢化による退職者の増加で、今後はさらにそれが加速することになります。黙っていては市場が縮小するだけです。今回の「缶コーヒーじゃない『BOSS』」の登場はまさに、このような状況下で、従来のボリュームゾーンに替わる新たな層を開拓するための挑戦と言えます。その意味では、『BOSS』だけでなく、缶コーヒー市場全体としても、その行方が注目されるところです。注：国土交通省『建設業を取り巻く情勢・変化 参考資料（平成28年3月2日）( http://www.mlit.go.jp/common/001121700.pdf )』