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今季の大阪湾、瀬戸内方面は良型のサヨリがよく回遊している。サイズも大きく最大35cm級の「サンマ」サイズまで釣れている。サヨリは白身で淡泊ながらしっかりと味があって美味だ。そこで、今回はサヨリの下処理...
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