おにぎりのラベル貼り直しに数時間放置も…ミニストップの“偽装” “全国23店舗で一体何が

コンビニチェーン「ミニストップ」の消費期限偽装、なぜ今回起きてしまったのか。

（大石邦彦アンカーマン）
まず、コンビニの店舗数をみてみると、セブン-イレブンがトップで2万1000店を超えています。

“消費期限偽装”の方法は？

本来は、おにぎりを握った後すぐにラッピングして、消費期限が入ったラベルを貼るそうです。

私が取材したところ、4つ握ってすぐラッピングしてラベルを貼る。大体タイムラグ5分ぐらい。ところが今回は、握った後2～3時間ぐらい厨房に置いたままで、その後ラッピングしてラベルを貼っていたと。これが1つ目の偽装。

もう1つは、本来の期限が入っているラベルのおにぎりを商品棚に並べた後、別の新しい消費期限が入った“偽装”ラベルを、本来の期限のラベルの上に貼っていたと。どのぐらいタイムラグがあったのか取材したが、これは現在調査中とのことです。

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“偽装”があった23店舗

では、なぜこれを行ったのか。ここまでの調査では、もったいない、廃棄を減らしたい。

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広報「本部からの指示はありません」と明言

コンビニの経営は、本部による直営店かフランチャイズ契約によるオーナーの意向が反映しやすい加盟店にわかれます。

各店舗が廃棄を負担する加盟店になると、自分で作る量を決めることができる。廃棄するのも自分負担になるが、作る量も決められる。一方、本部による直営店の場合は本部が作る量を決める。廃棄負担も本部だから本部に裁量権がある。取材した方によると、「本部から廃棄量を減らすように圧力があったのでは…？」ということですが…

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本当にそんなことがあるのか。ミニストップの広報に聞くと、「本部からの指示はありません」と明言しました。

店内加工をしていたのは、「オーナーもいる、アルバイトもいる」と。つまり、オーナーだったら経営効率考えるかもしれない。アルバイトであれば作業効率を考えるかもしれない。

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消費期限＝「安全に食べることができる期限」

しかし、“消費期限”と“賞味期限”でいうと、今回は消費期限になります。改めておさらいすると、賞味期限というのは「美味しく食べることができる期限」。期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではないと。スナック菓子とかカップ麺など、傷みにくい食品に一般的には表示されています。

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今回の消費期限というのは、期限を過ぎてから食べない方がいい。つまり「安全に食べることができる期限」を記しています。なので、お弁当やサンドイッチなど傷みやすい食品に表示されているので、今回の問題が大きいと言えるでしょう。

ミニストップは、こういったお惣菜・手作りおにぎりが売りの1つ。生命線だったはずなのに、そこで偽装があったのは消費者への最大の裏切りになります。まずは全てを明らかにしてほしいと思います。