ドライブしていると時々目にする、入るのにちょっと勇気がいりそうな、クセの強~い飲食店、通称“クセツヨ食堂”。

土日で客は1組だけ… 「赤字ですよ当然」 元プロドラマーの店...の画像はこちら >>

そこには…チェーン店や行列店とはまた違う“個性的すぎる魅力”が満載。

ROADSIDE“クセツヨ食堂”。

今回やってきたのは、岐阜県本巣市。国道157号から、根尾川を渡って一本入った道沿いにあるクセツヨ食堂「味匠 たくみ」。

土日で客は1組だけ… 「赤字ですよ当然」 元プロドラマーの店主が経営する“クセツヨ食堂” テレビの音楽番組でも数多くのステージに 岐阜・本巣市の「味匠 たくみ」
CBC

のれんには、聞いたことのない「串せんべい」なる文字。商品札には、唐揚げやフランクフルトに交じって、これまた聞いたことのない「スープたこ焼」。

土日で客は1組だけ… 「赤字ですよ当然」 元プロドラマーの店主が経営する“クセツヨ食堂” テレビの音楽番組でも数多くのステージに 岐阜・本巣市の「味匠 たくみ」
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オリジナル看板メニュー「串せんべい」とは?

店主の黒宮匠造さん75歳。

(黒宮さん)
Q.「串せんべい」って何?
「えびせんべいです」

土日で客は1組だけ… 「赤字ですよ当然」 元プロドラマーの店主が経営する“クセツヨ食堂” テレビの音楽番組でも数多くのステージに 岐阜・本巣市の「味匠 たくみ」
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その正体は、えびせんべいとのことですが…

(黒宮さん)
「エビのすり身をカツみたいに衣をまぶして、串を刺して焼く」

この店のオリジナル看板メニュー「串せんべい」400円。

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そして、もう一つ気になるのが…「スープたこ焼」。

自家製の冷凍たこ焼きを、フライヤーで揚げて、そこへカツオと昆布でダシをとったスープをかければ…こちらも店の看板メニュー「スープたこ焼」600円。

土日で客は1組だけ… 「赤字ですよ当然」 元プロドラマーの店主が経営する“クセツヨ食堂” テレビの音楽番組でも数多くのステージに 岐阜・本巣市の「味匠 たくみ」
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一人の客も来ないまま閉店…?

(黒宮さん)
Q.オリジナル?
「そうです。こうしたらいいんじゃないかなとどんどん進化していく。できるものは全部手作り」

Q.楽しそうですね
「楽しいですよ」

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CBC

そんな、クセツヨ食堂「たくみ」を朝から取材し、ランチタイムも終わる頃、あることに気づいた。

(黒宮さん)
「田舎にはピッタリの店。お客さんは来ない」

いつまで待っても、まったく客が現れる気配がない。

この日は、結局一人の客も来ないまま閉店。

土日で客は1組だけ… 「赤字ですよ当然」 元プロドラマーの店主が経営する“クセツヨ食堂” テレビの音楽番組でも数多くのステージに 岐阜・本巣市の「味匠 たくみ」
CBC

ネギを買い忘れ…“破格サービス”

取材2日目、午後1時過ぎ。

(黒宮さん)
「こんにちは。どうぞ~」

(客)
Q.昔から来ている?
「たまにね」

(黒宮さん)
「この時期は休みと一緒なんだわ。うどんならできる」

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この2日間で初めてのお客さん。ところが、うどんを作り始めてすぐ…

(黒宮さん)
「ネギを買い忘れた…。開店休業で誰も来ないから、スーパー行くの忘れた」

(黒宮さん)「ネギがない分サービスします」
(客)「おいしい」

店の定番商品「かき揚げうどん」は、通常900円ですが、大将がうっかりネギを買い忘れていたので…

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(黒宮さん)
「2人で1000円いただきます。ネギがないもんで…。ネギの分だけサービスします」

せっかく客が来たと思ったら、破格のサービス!

春は人がすれ違えないほど混雑 

Q.店を開けると赤字にならない?
「赤字ですよ。当然。桜の公園なので、シーズンオフです」

実はこの店、歩いて30秒のところに…樹齢約1500年、日本三大桜の一つ「淡墨桜」が生えているんです。

淡墨公園と駐車場をつなぐ道沿いにあるこの店は、観光客が絶対に通るゴールデンルート。

土日で客は1組だけ… 「赤字ですよ当然」 元プロドラマーの店主が経営する“クセツヨ食堂” テレビの音楽番組でも数多くのステージに 岐阜・本巣市の「味匠 たくみ」
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(黒宮さん)
「観光バスが1日10台ずつくらい」
Q.お客さんも多い?
「前の道が通れません」

店の前の道は、人がすれ違えないほどの混雑に変貌するそう。

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(黒宮さん)
「1人ではできないので、パート7人くらい雇う。

1年に1回桜シーズンがあるので、そこで1年分稼ぐ」

桜シーズンに、ほぼ1年分売り上げてしまうため、この時期は客が来なくてもいいとのこと。オフシーズンなら店を閉めっぱなしにしても、良さそうですが…

(黒宮さん)
Q.なぜ営業している?
「観光地として認識されている。桜がなくても淡墨桜を見に来る客がいる。『なんだ店が一軒もないのか』と言われたくない。一軒でもあれば観光地として面目が立つ。だから意地でもやる」

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元ミュージシャン!? テレビの音楽番組でも数多くのステージに

(黒宮さん)
「あそこにステージがあるでしょ。毎年2回コンサートをやったんですけど…」
Q.コンサート?
「僕、もともとミュージシャンですから」
Q.何歳からドラムを?
「中学校からですね、13歳くらいから」

土日で客は1組だけ… 「赤字ですよ当然」 元プロドラマーの店主が経営する“クセツヨ食堂” テレビの音楽番組でも数多くのステージに 岐阜・本巣市の「味匠 たくみ」
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実は大将、テレビの音楽番組でも数多くのステージをこなした元プロドラマー。

(黒宮さん)
「ジャンルはブルースからロックから何でもやる。名古屋に帰ってきてからは、ライブハウスでご飯が食べられた」

プロドラマーを引退し、この店を始めたのが今から15年前。

土日で客は1組だけ… 「赤字ですよ当然」 元プロドラマーの店主が経営する“クセツヨ食堂” テレビの音楽番組でも数多くのステージに 岐阜・本巣市の「味匠 たくみ」
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(黒宮さん)
「気管支が悪かったんですが、ここに来て3年くらい経ったら咳がとまった。空気がいいので。だったらここで恩返しができればいいかなと」

淡墨桜の近くで商売を始めて15年。

持病が完治した、感謝の気持ちを込めて、赤字覚悟で、オフシーズンも店を営業し続けていたんです。

(黒宮さん)
「心が落ち着く」
Q.音楽と通ずるものがある?
「やっぱり静寂だろうね」

土日で客は1組だけ… 「赤字ですよ当然」 元プロドラマーの店主が経営する“クセツヨ食堂” テレビの音楽番組でも数多くのステージに 岐阜・本巣市の「味匠 たくみ」
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