愛知･碧南市のブランド人参｢へきなん美人｣ 収穫最盛期 甘み強く独特の臭みが少ないのが特長
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愛知県碧南市では、地元のブランド人参「へきなん美人」の収穫が最盛期を迎えています。

水はけの良い砂地で育つ「へきなん美人」は甘みが強く、独特の臭みが少ないのが特長で、サラダやジュースなど生でも美味しく食べられます。

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猛暑で生育遅れるも…気温が下がり順調に育つ

今シーズンは猛暑の影響で生育が遅れていたものの、気温が下がったことで順調に育ち生産者は寒さの中、朝から収穫に追われました。

（生産者 長田正さん）
「ぜひ一度口にしてもらって『へきなん美人』がどういうものか味わってもらいたい」

収穫は2月下旬まで続き、約7000トンが県内をはじめ関東や北陸、関西方面に出荷される見込みです。

愛知･碧南市のブランド人参｢へきなん美人｣ 収穫最盛期 甘み強く独特の臭みが少ないのが特長
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