山形大農学部の星野友紀教授（作物育種学）らの研究チームが、山形県鶴岡市特産の枝豆「だだちゃ豆」のおい...
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だだちゃ豆 おいしさの秘密突き止めた うま味や甘味の成分増やす遺伝子を特定 山形大・星野教授ら
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