「牛角」「大戸屋」のコロワイド、ベローチェ・珈琲館を買収　カフェ業界の勢力図は？

カフェチェーンを巡る大型M＆Aが飛び出した。仕掛けたのは「牛角」、「大戸屋ごはん処」などを展開する外食大手のコロワイド。

コロワイドとして過去最大のM＆Aで、これまで手薄だったカフェ業態の抜本的な強化が狙いだ。カフェ業界の勢力図にどんなインパクトがあるのか。

運営会社C‐Unitedを440億円で買収

コロワイドは4月1日付で、独立系投資会社のロングリーチグループ（東京都千代田区）から全株式を取得し、C‐Unitedを完全子会社化する。C‐Unitedの2026年3月期業績見込みは売上高11％増の358億円、営業利益40％増の18億2900万円。

コロワイドの2026年3月期売上高予想は7.2％増の2884億円。C‐Unitedが加わることにより、1割超の増収効果が期待できる。

C‐Unitedは2021年、いずれもロングリーチグループ傘下のシャノアール（カフェ・ベローチェの運営会社）と珈琲館が経営統合して発足した。ロングリーチは2018年にユーシーシーフードサービス（神戸市）から「珈琲館」事業を買収し、独立させた。2020年にはシャノアールを買収した。

さらに2022年、「カフェ・ド・クリエ」を運営するポッカクリエイトを買収（翌年、吸収合併）し、今日のC‐Unitedの陣容が整った。

「クリエ」を含めて主力3ブランド

同社の店舗数は全国563店（2月末時点）。「カフェ・ベローチェ」（約170店、セルフサービス）、「珈琲館」（約200店、フルサービス）、そして「カフェ・ド・クリエ」（約170店舗、セルフサービス）の主力3ブランドが大半を占める。

客層や客単価が異なることから、「立地やオケージョン（場面・状況）の使い分け、同一エリア内でのドミナント（集中）出店など競争優位性を備えている」というのがコロワイドの見立てだ。

コロワイドは居酒屋「甘太郎」を祖業とし、積極的なM＆Aをテコに外食事業の幅を広げてきた。

最大の買収案件、カフェ5位を手中に

2012年に焼肉店「牛角」、2014年に回転すし「かっぱ寿司」、2020年には定食屋「大戸屋ごはん処」の運営会社を買収した。買収額は順に137億円、186億円、71億円。今回のC‐Unitedは400億円を優に超え、これまでの最大案件となる。

コロワイドは現在、様々な業態で約60の外食ブランドを持つ。このうちカフェ業態は「小さな森珈琲」、「蓮屋珈琲店」などがあるが、店舗数も限られ、事業の柱にはほど遠かった。そうした中、一気に勝負に出た形だ。

カフェ業界の現在の勢力図をどうなっているのか。言うまでもなく、断トツは全国約2100店舗を展開するスターバックスコーヒージャパン。

これにドトールコーヒー（ドトール・日レスホールディングス傘下）、コメダホールディングス、タリーズコーヒージャパン（伊藤園傘下）が続き、C‐Unitedは5位に位置する。

コロワイド本格参入、再編機運の高まりは

後続にはサンマルクホールディングスをはじめ、「PRONTO」のプロントコーポレーション（サントリーホールディングス傘下）、銀座ルノアール、「上島珈琲店」のユーシーシーフードサービスシステムズ、「椿屋珈琲」の東和フードサービスなどが控える。

最大手のスターバックスは2015年、米国本社によるTOB（株式公開買い付け）で当時のジャスダック上場を廃止している。

カフェ市場はコロナ禍の影響を払拭し、人流回復の流れに乗って賑わいを見せている。その一方で、コーヒー豆や人件費の高騰が続いており、メニューの値上げや不採算店舗の整理などに迫られている。コロワイドの本格参入で、中堅クラスを中心に再編機運が高まる可能性もありそうだ。

コロワイドは中期経営計画で2030年3月期に売上高5000億円を目標に掲げる。内訳は国内外食事業50％（直近79％）、海外外食事業30％（16％）、給食事業20％（5％）を想定しており、国内外でM＆Aのアクセルを踏み込む構えだ。

◎カフェ業界：主なM＆A

【M＆A速報、コラムを日々配信！】
X（旧Twitter）で情報を受け取るにはここをクリック

【M＆A Online 無料会員登録のご案内】
6000本超のM＆A関連コラム読み放題!! M＆Aデータベースが使い放題!!
登録無料、会員登録はここをクリック