国の無形文化財に登録された「加賀料理」の次世代への継承を目指します。金沢市の料亭では27日、若手料理...
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無形文化財「加賀料理」継承の現場 石川県と技術保存会が20代・30代の若手料理人を対象に技術研修会を開催
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