ジュースだとリコピンが約５倍！ ビジネスマンにとってもっとも頼れるエナジードリンクがトマトジュースである理由

トマトに含まれる栄養素、リコピンが体に良いことは多くの人が知っているだろう。しかし、この物価高騰のあおりで、生のトマトをデイリーに食べるのも難しいかもしれない。

水野雅浩氏の書籍『集中メシ！ アタマの良い人は何を食べているのか？』より一部を抜粋・再構成し、トマトジュースの栄養素と体への影響について考える。

ビジネスパーソンの本当のエナジードリンクはトマトジュース

集中力を上げる際に、エナジードリンクや栄養ドリンクを飲んでいるビジネスパーソンは多いと思います。しかし、脳をサビから守る、栄養を届けやすくする、という点において、トマトジュースこそが本物のエナジードリンクです。

トマトが苦手という方もいらっしゃるかもしれません。しかし、健康診断の結果で、悪玉コレステロールや高血圧が気になる方は、必ずお役に立てるので、ぜひ最後まで読んでみてください。

まず、トマトの最大の魅力は「リコピン」です。ヨーロッパでは「トマトが赤くなると、医者が青くなる」ということわざがあるほど、トマトは古くから健康食として注目されてきました。

トマトに含まれるリコピンはカロテノイドの一種で、抗酸化力が高く、またリコピンには、認知症の原因であるアミロイドβを作り出す活性酸素を除去する効果があると言われています。

また、2012年の米国神経学会の報告では、東フィンランド大学の研究チームによると、血中のリコピン濃度が高い人は、低い人に比べて認知症リスクを高める脳卒中リスクが55％、脳梗塞リスクが59％低いとされています。

脳は常に大量の酸素を使用するため、常に酸化（サビ）のリスクと隣り合わせです。痛くも痒くもないので対策を怠りがちですが、音もなくゆっくり溜まるホコリのように少しずつ脳は汚れていきます。集中力を発揮するためにも脳をクリーンな状態に保つことが大切です。

生で食べるよりもジュースに！ リコピンの量が約5倍増加

そんな脳の劣化を防いでくれるのがトマトです。トマトは生で食べるよりもジュースにすることで、リコピンの量が約5倍に増加します。このリコピン・パワーをぜひ取り込みたいものです。

さらに、トマトジュースに含まれるリコピンには、悪玉コレステロール値を低下させる効果も注目されています。悪玉コレステロールが高い状態が続くと、血管の内側に、プラークというこぶを作ります。これは、全身にとっても脳にとっても良くない状態です。

脳は体の中でも最も酸素と栄養を必要とする器官です。血流が滞ると、戦場に食料が補給されないがごとく、神経細胞は損傷したり死滅を招きます。つまり、酸素と栄養の「通り」をキープできるかが、集中力を発揮するうえでの勝敗の要因なのです。

『はたらく細胞』という漫画を読んだことがあるでしょうか。私たちの体内の30兆個の細胞を擬人化している作品です。映画化もされ、不摂生をする中年男性を阿部サダヲさん、その体内で、酸素を運ぶ赤血球を永野芽衣さん、ウイルスと戦う白血球を佐藤健さんが演じ、大きな話題になりました。

この物語の中で、赤血球たちが体の隅々まで酸素を運ぼうと血管の中を移動するのですが、その道々に黒いごみ袋が回収されないまま積み重なっています。

トマトジュースで血管をきれいに

最後に、トマトは高血圧対策にも役立ちます。カリウムとGABAが含まれているからです。若い頃の血管は、ゆでたマカロニのように柔軟です。血圧の強さにも耐えられます。

しかし、年齢とともに血管は乾燥したマカロニのように硬くなります。血流によって高い圧力がかかると、血管に大きな負担がかかり、最悪の場合には脳血管がパリンと割れてしまうリスクがあるのです。

2020年、米国心臓協会は「高血圧がある場合、中年から高齢者にかけて記憶力や集中力などの認知機能が急速に低下する」「短期間の血圧上昇であっても認知機能の低下が早まる可能性がある」と発表しています。高血圧は、脳にダメージ与えるのです。

『集中メシ！ アタマの良い人は何を食べているのか？』（すばる舎）

『集中メシ！ アタマの良い人は何を食べているのか？』（すばる舎）

仕事に勉強に！
集中力が発揮できる脳は、「食事」で決まる！！

この本は、「集中力」を必要とする人に読んでほしくて書きました。

・受験に挑む学生。
・第一線で活躍し続けるすべてのビジネスパーソン。
・働きながらキャリアアップの資格試験にチャレンジする方。
・ヒューマンエラーが許されない医療関係者。
・1つの設定ミスが重大な損失につながるシステムエンジニア。
・集中力の欠如で加害者にも被害者にもなりかねない建設業、運送業に携わる方々。

より良い結果を出したいという明確な目標があるすべての方々です。