海で取れても利用されない未利用魚の「エソ」という魚。県内では「漁師の厄介者」とも呼ばれてきたこの魚を...
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“漁師の厄介者” 未利用魚「エソ」を有効活用 「つゆ」「みそ汁のもと」商品開発広がる オイシックスのスタグルにも活用 《新潟》
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