ひたすら試してランキング夏の定番『そうめん』今年は新たな一品が見つかる？ご当地麺が続々ランクイン！“極細”から“太麺”まで…チャンプルーなどへのアレンジも◎【MBSサタプラ】

世の中のありとあらゆるものを忖度なしに検証し、独自ランキングを紹介するMBS「サタプラ」の『ひたすら試してランキング』。

MBS清水麻椰アナウンサーが「そうめん」を徹底調査。

ひたすら試してわかった、“サタプラ的おすすめベスト５”を発表した。

【5位】のどごしの良さが高評価　手延べなのに「コスパ」も良し
【4位】そうめんでは珍しい太麺は、幅広い「アレンジ力」も魅力
【3位】のどごしはピカイチ　「アレンジ力」はレベル違いのおいしさで1位
【2位】0.7ミリの極細麺は「アレンジ力」も高得点で、プロも脱帽するクオリティ
【1位】食べるごとに小麦の香りとうまみが増す、プロも「深い」とうなるそうめん

和食を知り尽くすプロ　評価ポイントは「小麦のほのかな甘味とツヤ」「食感」

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今回は、スーパーやコンビニ、ネットで購入できる「そうめん」13商品を比較。
チェックポイントは、
①ゆで時間
②麺の味
③めんつゆとの相性
④コストパフォーマンス
⑤アレンジ力
の5項目で、各項目10点満点の合計点で総合ランキングを決定した。

審査には、7年連続でミシュランガイド三つ星に輝く「祇園さゝ木」の佐々木浩さんと、13年連続でミシュランガイド一つ星を獲得する「老松　喜多川」の喜多川達さんという、和食を知り尽くすプロ2人が協力した。

「そうめんののどごしが好き」という佐々木さんは、小麦のほのかな甘味と麺のツヤに注目。喜多川さんは、細いからこそ味わえる繊細な「食感」が大事だと語った。

忖度なしにひたすら「そうめん」を徹底調査。買って失敗しない、おすすめベスト5とは！？

【5位】のどごしの良さが高評価　手延べなのに「コスパ」も良し

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第5位は、ドン・キホーテの『情熱価格島原手延べそうめん 1kg』（税込863円　※番組調べ）。

全項目で8点を獲得。和食のプロからは、手延べならではののどごしの良さが高く評価された。数種類の小麦を独自ブレンドすることで、抜群ののどごしを生み出している。

さらに、手間がかかる手延べながら、1kg入って 1,000円を切る「コストパフォーマンス」の良さも光り、佐々木さんは「ありえない」と驚いた。

【4位】そうめんでは珍しい太麺は、幅広い「アレンジ力」も魅力

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第4位は、小野製麺の『手延半田めん』（税込413円　※番組調べ）。

徳島県のご当地そうめん。そうめんでは珍しい約1.6mmもある太麺で、生地をねじりながら丁寧に伸ばすことで、手延べ特有のコシと弾力を生み出している。

喜多川さんは「こんなに太いのに、そうめんののどごしを大事にしている」と感心した。

さらに、太麺なので、炒めても麺が伸びにくいという特徴も。温かい出汁やソースとの相性も抜群で、ナポリタンや釜玉めんなど幅広いアレンジも可能だ。

【3位】のどごしはピカイチ　「アレンジ力」はレベル違いのおいしさで1位

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第3位は、巽製粉の『麦坐三輪素麺「国産原料限定使用」』（税込359円　※番組調べ）。

国産の原料にこだわった奈良県のご当地そうめんは、時間と手間をかけて伸ばすことで、滑らかでコシのある極細麺に仕上げている。のどごしはピカイチで、佐々木さんも「あんまり噛みたくなくて、すぐに飲んでしまいたい。これがそうめんなんですよ」と言うほど。

また、チャンプルーにして比較した「アレンジ力」では部門 1位に。炒めることでさらに真価を発揮したそうめんは、「おいしい！　レベルが違う」（清水アナ）、「品がある」（佐々木さん）と絶賛された。

【2位】0.7ミリの極細麺は「アレンジ力」も高得点で、プロも脱帽するクオリティ

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第2位は、兵庫県手延素麺協同組合の『手延べそうめん揖保乃糸特級品 300g』（税込867円 ※番組調べ）。

手延べそうめんシェア4割を誇るそうめんは、「ゆで時間」「めんつゆとの相性」で1位を獲得。麺は強度を増すために、帯状にした4本の生地をより合わせて1本に。この工程を数回繰り返した後、手間と時間をかけて麺を伸ばし、約0.7mmの極細麺に仕上げている。一同も、ひとくちすすっただけで「おいしい！」「うまい！」と思わず笑顔がこぼれた。