廃棄果皮をアイスに活用　ブルーシールなど3社連携、「まるしぼりシークヮーサー」開発
環境負荷低減の取り組みを報告した、フォーモストブルーシールの本谷宜久部長（中央）ら＝１５日、県庁 画像（1枚）
　フォーモストブルーシールはこのほど、ＪＡおきなわなど３社で連携し、破棄していた県産シークヮーサー果皮を使ったアイス「まるしぼりシークヮーサー」を開発した。廃棄する果皮を減らし、環境負荷の低減につなげる。
同社初の取り組み。
　同社が製品化、原料供給をＪＡおきなわ、かんきつ加工を愛媛果汁食品が担う。ＪＡおきなわによると、県産シークヮーサーの年間搾り量は約１５００トン、搾り後の果皮はおよそ半分の７５０トン。そのうち２００トンほどが香料などに利用され、約５００トンが廃棄されているという。
　アイスは１日、県内のスーパーやコンビニで発売された。さっぱりした酸味や甘みが特徴。１５０円（税抜き）で数量限定。今回開発し、発売したアイス全体で果皮を約８０キロ使用した。
　ブルーシールマーケティング部の本谷宜久部長らは１５日、県農林水産部を訪ね取り組みを報告した。喜屋武盛人部長は「環境負荷の低減や県産農産物の知名度向上につながる」と評価。「パッションフルーツなど、他品目でも連携した商品開発が楽しみだ」と期待した。（政経部・天願壮史朗）
廃棄果皮をアイスに活用　ブルーシールなど3社連携、「まるしぼ...の画像はこちら >>
編集部おすすめ