タコスとタコライス「どうせやるなら差別化したい」　食べ歩きたどり着いた味　調理一筋の68歳店主が作る「ソウルフード」

2026年06月19日(金) 11:30

タコスとタコライス「どうせやるなら差別化したい」　食べ歩きたどり着いた味　調理一筋の68歳店主が作る「ソウルフード」

［胃心地いいね］（884）タコス・タコライス持ち帰り専門店味一北中城村熱田2024の1
　「安くておいしいものを食べてもらいたい」－。北中城村熱田のタコスとタコライスの持ち帰り専門店「味一」の店主、香月（かづき）理一さん（６８）のいちずな思いは、利益度外視の価格だけでなく、客が選びやすいサイズ、味と商品全てに表れている。

ホスピタリティーあふれる店主の接客もリピーターを引き寄せる。
　中学卒業後、調理一筋で働いてきた香月さん。沖縄市で和食堂を２５年ほど営んだが、立ち退きで店を畳んだ。その後は介護施設で調理員として６５歳まで勤め上げた後、２０２４年２月に五つ年上の兄と一緒に味一をオープンした。
　再び始める店で扱う料理は、沖縄の「ソウルフード」の一つに位置付けるタコスとタコライスに狙いを定めた。「どうせやるなら他店と差別化したい」。いくつもの店を食べ歩き、具材がこぼれる食べづらさを解消しようと、タコス（１個２５０円）は生地をクレープ状に巻く。硬さも「やわらかい」「パリッと」の２種類から選べる。
　タコライスは「子ども、女性、お年寄り、どんな人でも食べやすく」をモットーに、サイズからソースの種類を豊富にそろえる。サイズは子ども用（３００円）から特盛り（９００円）まで６種類。ソースも辛さが選べる定番のケチャップベースから、しょうゆ、マヨネーズと５種類を準備する。特にしょうゆは「リピーターが多い」自慢の一品だ。

　オープンから２年余り、店も軌道に乗ってきた実感がある。香月さんは「全ては支えてくれるお客さんのおかげ。この店を営むことができて幸せ」と感謝しきり。どこまでも腰の低い店主が作るタコスやタコライスが、北中城村の名物店になる日も近そうだ。（中部報道部・勝浦大輔）
　【お店データ】午前１１時～午後６時営業。土曜日と第４金曜日定休。パリッと硬めのタコス生地は個数限定で売り切れる場合がある。電話098（923）0578

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