毎日食べると"血管の老化"がすすむ…東大名誉教授が｢控えるべき｣と名指しする"朝食の定番おかず"の名前【血管ヨボヨボ食3選】

■「ヒトは血管から老いる」
厳しい暑さが続いています。
なかなか食欲がわかず、簡単な食事で済ませてしまうビジネスパーソンも多いかもしれません。
しかし、そんなお手軽食材や、食習慣が、「血管の老化」を加速しているかもしれません。
「ヒトは血管から老いる」という言葉もありますが、いつまでも若々しく健康でいるためには、血管の老化を防ぐことが重要です。
本稿では、プレジデントオンラインの膨大なアーカイブの中から、全身の健康を司る血管を若々しく保つための3本の記事を厳選しました。
1本目は、神戸医療産業都市推進機構先端医療研究センター長で、東京大学名誉教授の北村俊雄さんの記事。老後も健康で過ごすための食事術を伝授します。「好きなものを食べて幸せを感じることが大切」とはなす北村教授えすが、動脈硬化に対しては「控えたほうがいい食品」も存在するのだとか。名指しされる、「朝ごはんの定番食品」とは。ぜひ本編をチェックしてみてください。
2本目は、老年科専門医で、名古屋学芸大学教授の下方浩史さんが、「フルーツの賢い摂り方」を解説します。複数のフルーツが登場しますが、一つは、バナナ。豊富に含まれるカリウムは、血管を拡張させ、血圧を下げる効果が期待できるのだとか。「果糖を摂り過ぎると、糖尿病になる」と避けられがちな果物ですが、適切な量を守って取り入れれば、足りない栄養素を補う、強い味方になるはずです。
3本目は、糖尿病専門医の牧田善二さんが、「血管の老化」を加速させる真犯人、AGEをずばり紐解きます。同じ食材でも、食べ方の違い一つで、発生量が変わるのだとか。AGEを大量発生させ、老化を加速、ひいては病気を招く“問題の食事法”とは……。気になった方はぜひ本編でチェックしてみてください。
食生活のちょっとした見直しが、しなやかな血管を作り、全身の健康を守る最強の防具になります。夏バテでちょっと食欲が……。そんなときこそ、食を見直すチャンスかもしれません。正しい知識を味方につけて、活力あふれる健康ライフを手に入れましょう！
■毎日食べると"血管の老化"がすすむ…東大名誉教授が｢控えるべき｣と名指しする"朝食の定番おかず"の名前
（2026年4月23日公開）
老後も健康に過ごすためには、どうすればいいのか。神戸医療産業都市推進機構先端医療研究センター長で、東京大学名誉教授の北村俊雄さんは「長生きするためには、好きなものを食べて幸せを感じることが重要だ。だがバランスは大事で、健康のためには控えるべき食べ物がある」という――。（第1回）〈続きを読む〉

■まずは毎日｢みかん1個｣食べるだけでいい…血管のボロボロ化を防ぎ､血圧も下げる"最強フルーツ"全リスト
（2026年2月22日公開）
健康寿命を延ばすためには、毎日の食事をどう工夫したらいいか。老年科専門医で、名古屋学芸大学教授の下方浩史さんは「フルーツは血管の老化を防ぎ、高血圧の予防にも役立つ。糖尿病のもとになると敬遠する人もいるが、それは大きな誤解だ」という――。（第2回）〈続きを読む〉

■日常的に血管がダメージを受ける…糖尿病専門医が警鐘｢目､骨､脳､頭髪の老化が早い人が体にためている物質｣
（2025年9月30日公開）
心身を若々しく保つにはどうしたらいいのか。糖尿病専門医の牧田善二さんは、「ヒトは血管から老いる。血管の老化は肌や骨、脳に至るすべての働きに影響し全身老化を招く。血管老化を加速させる“元凶”物質を抑えるカギは、毎日の“食べ方”にある」という――。〈続きを読む〉

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