「異世界食堂」から、ねこやのメンチカツ定食を再現！アニメシ作ってみた第23回

アニメのキャラクターや風景、作中に出てくるごはんなど、アニメに関する様々なものを料理で再現するこのコーナー。第23回は、今期の人気TVアニメ『異世界食堂』から、第2話「メンチカツ／エビフライ」に登場した「日替わり定食」の「メンチカツ定食」。『異世界食堂』は、7日に一度、土曜の日だけ異世界と繋がる不思議な洋食屋「洋食のねこや」を中心に描かれる、グルメ小説が原作。元々は無料小説投稿サイト『小説家になろう』で連載されていた作品で、今年の夏アニメとしてTVアニメも放送されている。本作品は、提供される料理だけでなく、お客さんの思い出や物語、店主の繋がりも描かれており、7日に一度ではあってもあり続ける「ねこや」の歴史を感じられる。今回作る「メンチカツ定食」も、そんな受け継がれた料理の1つ。偶然ねこやを訪れたトレジャーハンター、サラ＝ゴールドは、5年前に死んだ伝説のトレジャーハンター、ウィリアム＝ゴールドのひ孫にあたる。彼女は、ウィリアムの日記に繰り返し書かれていた「ドヨウの日」の正体を探るべく、洞窟の最深部までやってきた。そしてそこで「洋食のねこや」のドアを見つけたのだ。これこそが、ウィリアムが楽しみにしていた7日に一度の「ドヨウの日」の正体だった。サラは見慣れぬ店内で、恐る恐る日替わり定食である「メンチカツ定食」を注文した。偶然にも、メンチカツはウィリアムが一番好きだった料理だった。では、早速その「メンチカツ定食」を作っていこうと思う。■まずは、スープ作りアニメ版では分からないが、原作ではオラニエ（玉ねぎ）と燻製肉が入っていると書かれているので、玉ねぎに加えベーコンも入れた。また、「様々な野菜や肉の旨みを含んだ」とあるため、コンソメスープに。スライスした玉ねぎとベーコンを炒め、水、コンソメ、塩胡椒を加えて沸騰させ、沸騰したら弱火でじっくり煮る。15分ほど煮れば完成。あとは火を止めて蓋をし、食べる直前まで放置。食べる直前に温めれば完成だ。放置している間に、玉ねぎとベーコンの旨みがよりスープに溶け出す。■続いて、メンチカツを作っていくこちらもアニメでは中身の具体的な食材が分からないため、原作を参考にした。読んだ範囲では、ひき肉と玉ねぎのシンプルなメンチカツのようだ。豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩胡椒、ナツメグをボウルに入れ、しっかりと練り混ぜる。肉だねをメンチカツ型に形成し、小麦粉、卵、パン粉の順につけて油で160度～170度くらいでじっくりと揚げる。高温で揚げると中に火が通らずに焦げるので注意。千切りキャベツ、レモンとともに盛り付ければ完成。ソースは食べる直前にかけるために、別で用意。原作では、付け合わせとして「何やら白いソースが絡められた温野菜とパスタの和え物」も書かれているが、アニメ版では描かれていないので省略した。■サラが食べた「メンチカツ定食」一式（TVアニメ版）パンは原作では白パンと包まれたバターと書かれていたが、アニメではバターロールと思われるパンが提供されていたので、そちらを採用した。それにしても、このボリュームでパンとスープ、メンチカツのすべてをおかわりしているサラ。あの細い身体のどこに入っていったのだろうか……。きっとそれだけ感動的なおいしさだったのだろう。■おまけ：メンチカツサンド帰り際、店主がさらに持たせたお土産「メンチカツサンド」。ウィリアムが「ねこや」に来た時、いつもメンチカツ定食と一緒に注文していたもの。サラは店主から、このメンチカツ定食から、自身が知らなかったウィリアムを知ることができた。こうしてメンチカツサンドを持って、満足気に帰っていく。『異世界食堂』は、回を重ねるごとにこうやってキャラクター同士が繋がっていく。繋がりがとても大切に描かれている物語なのだ。アニメはまだまだ始まったばかり。これからどんなシーンが描かれていくのか楽しみだ。【月乃雫】アニメ、料理ライター。「ダ・ヴィンチニュース」やこの「アニメ！アニメ！」、企業の会報誌などで原稿を書いたり料理をしたりしています。