スシローに人気店監修「鯛担麺(たいたんめん)」1辛~3辛まで選べる
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 スシローは5月12日より、大阪・肥後橋の鯛担麺専門店「抱きしめ鯛」が監修した「辛旨 鯛担麺(たいたんめん)」を期間限定で販売する。


■1辛~3辛まで選べる辛旨な「鯛担麺(たいたんめん)」

スシローに人気店監修「鯛担麺(たいたんめん)」1辛~3辛まで選べる
「辛旨 鯛担麺」 :1辛429円/2辛440円/3辛451円

 「抱きしめ鯛」は、長年フレンチで修業したシェフが生み出した新しい味わいの担々麺が魅力の専門店。今回、スシローのラーメンとコラボして“鯛の旨み×辛旨担々スープ”が特長の「辛旨 鯛担麺」に仕上げた。山椒の風味が香る“1辛”から、しびれる辛さを味わえる“3辛”まで3段階の辛さを選ぶことができる。

 スープはスシローのネタとして使用している国産の鯛のアラなどを活用した魚介ダシをベースとし、昆布の旨みや鯛の香りが豊かな鯛のオイル、担々麺の命でもある練りごまを絶妙に組み合わせ、鯛の旨みを凝縮した担々スープ。トッピングの肉味噌は肉感を感じられるように豚肉を粗めに挽いたミンチに、すりごま、 豆板醤、にんにくなどで味付け。さらに鯛のダシを加えて鯛の風味が香る辛旨な肉味噌に仕上げたという。


「辛旨 鯛担麺」 :1辛429円/2辛440円/3辛451円
販売期間:5月12日~
※持ち帰り不可
※一部店舗では品目・価格が異なる


スシローに人気店監修「鯛担麺(たいたんめん)」1辛~3辛まで選べる
鯛担麺専門店「抱きしめ鯛」外観
スシローに人気店監修「鯛担麺(たいたんめん)」1辛~3辛まで選べる
店舗のメニュー。フレンチでは定番の“フュメ・ド・ポワソン”という技法を活かした鯛の旨みが濃厚な辛旨担々スープが特長

■スペイン料理の名店監修「レアチーズパフェ」


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