ダイナックは新宿に新業態の寿司酒場「鮨ト酒 日々晴々」を7月21日にオープンする。その名のとおり、寿司と酒にこだわった店で、高級寿司店レベルの寿司が、若者でも気軽に食べられるようにというのが狙いだ。
入りやすい店構えだが
白木カウンターにドッキリ

カジュアルでありながら本格的で「毎日をハレの日に」してくれるような、寿司酒場を目指し、同社の培ってきた仕入れルートや市場とのパートナーシップにより、上質で鮮度の良い食材を取り寄せることを実現。
マグロは生本マグロを使用、日替わりの希少鮮魚や、季節の野菜・お酒など、旬なサカナ、旬なお酒、旬な食材にこだわることで四季折々の美味しさを感じられる飽きのこないメニューを用意するという。
店内は、高級感のある白木カウンターを中心としたライブ感のある造りで、職人さんの手さばきを見ながら楽しめるカウンター席と、ゆっくりとくつろげるテーブル席がある。


お寿司は、本格にぎり寿司の単品や盛り合わせを用意。おすすめは、塩炙りや煎り酒など、職人がひと手間加えた旬のネタ5貫を楽しめる「晴々盛り5貫」や、肉厚な中トロの切り身が鉄火巻きから豪快にはみ出した「はみだしとろ鉄火巻き」だ。




また、うにをふんだんに使った「うにプリン」、出汁の中でしゃぶしゃぶさせたとろける和牛が贅沢な「レア肉豆腐」、ナチュラルワインと相性抜群の「ラムカツ~香草パン粉~」など、寿司以外の料理も手が込んでいて美味しいのである。




ドリンクはビール、日本酒は、辛口、甘口、その季節のおすすめ、ワインはトレンドで、かつ寿司との相性の良いナチュラルワインを中心に、赤・白・オレンジ・スパークリングまで種類豊富にラインナップ。一流バーテンダー監修のひと手間加えた寿司屋のカクテルもとても面白いうえに美味しいので超おすすめだ。


お寿司がとにかく美味しいうえに、リーズナブルなお値段である。メニューを掲載するが、1カン190円からと、安心価格。面白いうえお寿司にピタリのカクテルもおすすめだ。新宿でお寿司が食べたくなったら行ってみよう!










店名:鮨ト酒日々晴々
住所:東京都新宿区新宿3-6-9山口ビル1F
電話:03-6457-8171
営業時間:平日17:00~23:30(LO.フード22:30、ドリンク23:00)
土日祝15:00~23:30(LO.フード22:30、ドリンク23:00)
定休日:なし
店舗規模:54席/26坪