
オープンする2店舗は「非接触型サービス」を標準装備し、テーブル上もコンパクトでスッキリさせた、くら寿司の新たなスタンダード店舗様式「スマートくらレストラン」を採用。メニューは都心部という土地柄、オフィスワーカー層の利用や、夕食時の利用を見込み、本店舗限定で大人向け商品「大人寿司」をレギュラー販売する。また、テイクアウトメニューの拡充やデリバリーにも対応する。
オープンを記念して「えびサーモン寿司」と、スイーツブランドKURA ROYAL「トロピカルサンライズブルー」「トロピカルサンセットレッド」の3品も、両店舗のみ期間限定で販売する。
今後は、「都心部」へ新たに6店舗(渋谷駅前店、西新宿店を含む)のオープンを予定。いずれの店舗も価格帯は一皿110円(税別)と通常店舗よりも高く設定する代わりに、都心部ならではの需要を満たす、商品やサービスを提供していく。
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