夏に食べきれなかったそうめん+マテ茶鶏缶で極旨肉麺！　
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そうめんを買い足したくなるレシピ

　僕が愛する鶏肉缶詰のひとつに「缶つま・マテ茶鶏のオリーブオイル漬け」というのがある。ややこしい名前だけど、ざっくり申せば鶏肉のオリーブ油煮だ。

味付けは白ワインと塩、にんにく、レモン果汁等で、まるでレストランで出てくるような1品であります。



　マテ茶鶏というのはブランド名で、飼料にマテ茶を加えて育てた鶏のこと。ミネラル＆ビタミン豊富なマテ茶（別名：飲むサラダ）を食べたおかげで、鶏肉特有の臭みがなく、肉質はジューシー。そいつをエクストラバージンオリーブ油で煮てあるから、さらにジューシーに仕上がっている。肉のパサつきは一切ナッシング！



　この缶詰は油も美味しいので、1缶丸ごと使って温麺にしてみた（関西では煮麺という）。夏の残りのそうめんが、あっという間に極旨肉麺に変身。あまりにも美味しかったので、そうめんを買い足そうかと思っている。



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*RECIPE!!（2人分）



1.そうめんは規定時間で茹で、水でよく洗って水気を切る。
2.器に１を入れて熱いめんつゆを入れ、マテ茶鶏のオリーブオイル漬けを油ごと加える。好みの薬味を乗せれば缶成！



夏に食べきれなかったそうめん+マテ茶鶏缶で極旨肉麺！　

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