【ファミマ】料理研究家リュウジ監修! ペッパーベーコンエッグおむすび、麻婆豆腐＆炒飯など全5商品を発売

ファミリーマートは11月5日、料理研究家のリュウジ氏が監修した「リュウジの至高のレシピ」全5種類を全国のファミリーマートで発売する。○「料理研究家リュウジ」監修の至高のレシピが登場SNSで人気の料理研究家リュウジ氏は、YouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」の登録者数が500 万人を突破しており、2,000本を超える料理動画の投稿や、レシピ本などを多数出版している。同チャンネルでは、SNSで話題になった「バズレシピ」をはじめ、速攻で作れる「爆速レシピ」や、ひと口で人間をダメにするウマさの料理を集めた「悪魔のレシピ」など、様々なシリーズのレシピを紹介している。今回、ファミリーマートとコラボする商品は、「リュウジの至高シリーズ」と呼ばれるもので、レストランに近い味を家庭で簡単に再現することのできるレシピとして人気。リュウジさんならではの山椒をアクセントにした麻婆豆腐&炒飯や、チーズとにんにくでコクと旨味を倍増したトマトパスタなど、人気レシピが元となった商品が手軽に楽しめる。○商品詳細「リュウジの至高のレシピ ペッパーベーコンエッグおむすび」(168円)は、本家レシピを参考に、バター風味のごはんを、ベーコンと炒り玉子、黒こしょうを混ぜ込んで醤油だれで味を付けた。中にはガーリックからしマヨネーズソースが入っている。「リュウジの至高のレシピ 香り際立つ!麻婆豆腐&炒飯」(598円)は、麻婆豆腐と炒飯を組み合わせた満足感のあるお弁当。甜面醤・豆板醤・香辣醤など醤の旨味と本家のレシピを参考に、にんにくなどの香味野菜の風味を効かせた麻婆豆腐に仕上げた。別添で山椒付き。「リュウジの至高のレシピ とろけるチーズとベーコンのトマトパスタ」(598円)は、酸味のあるトマトのソースにハーブとにんにくをアクセントに加えたパスタ。きのこ炒め、ベーコン、シュレッドチーズ、粉チーズ、ブラックペッパーをトッピングした。きのこをハーブで炒めることで香りも楽しめる商品に仕上げている。「リュウジの至高のレシピ 上海風焼そば」(550円)は、醤油とオイスターソースがベースの上海風焼そば。海老、豚肉炒め、小松菜、きくらげなどをトッピングした。リュウジ氏のレシピを参考に、にんにくとラー油をアクセントに加えた。「リュウジの至高のレシピ 冷たいまま食べるチキン南蛮」(320円)は、甘酢タレをからめたチキンに、ゆでたまご・玉ねぎなどの具材感あるタルタルソースをかけて仕上げた、食べ応えあるチキン南蛮。本家のレシピを参考に、隠し味にケチャップを加え、甘み・酸味・旨味のバランスの良い味に仕上げた。○——ファミリーマートからコラボ依頼があったときの率直な感想を教えてください。忖度なしに素直な感想を言うと、僕はファミリーマートに「おいしい」イメージがなかったので、正直期待はしていなかったです。ですが、商品の仕上がりが想像以上に良い出来で、「ファミマ、やるぅ!」といい意味でかなり裏切られました。○——ファミリーマートと商品を作り上げる中で、心がけたことやこだわりを教えてください。とにかく味に妥協せずこだわりました。僕は庶民的な料理研究家なので、ただでさえ「どうせたいしたことない」というイメージがあると思っており、そのイメージをコテンパンにしたいと思って商品開発をしました(笑) 中途半端なものは絶対に出さないと決めていました。○——開発に際し、苦労したポイントを教えてください。生半可な出来じゃ絶対に発売しませんよ!と事前にかなり強く担当者の方に言っていたのですが、初手から驚くほど完成度の高い試作品が出来たので、ファミリーマートの本気を感じました。特にチキン南蛮については完成度が高すぎて一発OK、その他商品も2回ほどの改善でOKだったので、商品開発チームの方々の優秀度にびっくり。そういう意味では、今回僕は苦労していません(笑)○——リュウジさんのイチオシ商品を教えてください。(1)ペッパーベーコンエッグおむすびダントツでおむすびが一番おすすめ!期間限定じゃなくて定番化してずっと売ってほしい。僕が作った元レシピよりうまいので、ぜひファミマで買って食べてほしい。温めても冷めてもおいしいです。 (2)香り際立つ!麻婆豆腐＆炒飯味のトーンがとても「リュウジのレシピ」っぽいのに、麻婆豆腐と炒飯が合体しているところがコンビニならではのポイント。おいしくないって言う人はいないと思います。 (3)冷たいまま食べるチキン南蛮試作品を食べて「うまいじゃん」で一発OK、完成度がかなり高いです。○——全体を通してコメントをお願いします!料理研究家なのでそもそもコンビニでお弁当を買うこともあまりなく、昔食べていた頃の「おいしくない」記憶だけが残っていて…。ですが、今回のコラボを機にいろいろな商品を食べてみたら、びっくりするくらいおいしくて。なんだ、ファミマやるじゃん、おいしいじゃん、と、ファミマのおいしさを再認識して、今回のコラボでファミリーマート全体の印象が変わりました。ぜひ食べてほしいです!