貴重な国産ミックススパイス「やんばるスパイス」、本州での特別販売決定

2012年11月26日(月)15:07

　らでぃっしゅぼーや株式会社は、やんばる（沖縄本島北部地域）で栽培した農産物を原料としたミックススパイス「やんばるスパイス」を、本州でも2012年11月26日（月）より特別販売することが決定した。

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　らでぃっしゅぼーやとは、有機・低農薬野菜、無添加食品などを販売する会員制戸別宅配ネットワーク。

会員数全国約10万7,000世帯を誇り、販売する加工食品は国産原料・国内加工を基本、国産として調達が難しい原料の場合、トレーサビリティ（原料の追跡可能性）が明確であることや、有機食材であることを基準として商品を取り扱っている。

　このたび販売を開始する「やんばるスパイス」は、農業の6次産業化を後押しする農林水産省のプログラム「食を核とした地域活性化事業」を活用した「やんばる畑人プロジェクト」の開発第一弾商品。プロジェクトにはやんばる地区の加工業者、農産物生産者、飲食店、行政、青年会などが集まり、互いに持つリソースやアイデアを出し合い、協力することで商品化された。

　現在は原料の58％（秋ウコン、ショウガ、黄金ウコン、島唐辛子）がやんばる産だが、5年後を目標に、100％やんばる産のスパイスを開発したいとのこと。また、スパイスの配合は、インド料理に関しての書籍執筆や講演などで著名な料理研究家の渡辺玲がブレンドし、より本格的なミックススパイスに仕上げている。

　用途としては、手作りカレーにはもちろん、揚げ物や炒め物に一振りすれば、強い香りや風味を楽しむことができるスパイスとなっている。

　「やんばるスパイス」は、2012年11月26日（月）よりらでぃっしゅぼーや会員限定販売で735円（税込）

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