福井県立大生物資源学部の伊藤崇志教授(47)の研究グループは、魚介類などに多く含まれるアミノ酸「タウリン」による肝臓の老化を抑えるメカニズムを解明したと発表した。タウリンが肝臓内で抗酸化物質を作り、老... [記事全文]
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