福井県勝山市内の山間部の淡水のみで養殖したブランドトラウトサーモン「勝山 やまのサーモン」のすしや刺し身丼の一般向け販売が、同市の道の駅「恐竜渓谷かつやま」で始まった。サーモンの旬に合わせ１０月上旬ま... [記事全文]
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「やまのサーモン」、すしや刺し身丼の販売スタート 引き締まった身と強い甘み特徴 福井県勝山市
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