キノコをいっぱい買って！　絶品『キノコ料理』に「米が一瞬で消える」
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２０２４年１１月６日現在、冬の到来を感じさせるような肌寒い日が増えてきています。

しかし季節は秋。

秋が旬とされるキノコを堪能できる時期は、まだまだ続くでしょう。

本格的に冬を迎える前に、たくさんの種類のキノコを一度に味わいたいとは思いませんか。

数種類のキノコを、１cm角に切って…

「はふっ、むふふ…幸せ」となれる『キノコみそ』を作りました。

そんな言葉を添えて、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のXアカウント（@zennoh_food）が『キノコみそ』の作り方を公開。

用意するキノコの種類に決まりはないため、とにかく自分好みのものを買い漁りましょう！

キノコをいっぱい買って！　絶品『キノコ料理』に「米が一瞬で消える」
キノコの写真

まず、買ってきたキノコを１cm角、細いものは１cm幅に切ります。

キノコをいっぱい買って！　絶品『キノコ料理』に「米が一瞬で消える」
キノコの写真

切ったキノコをごま油をひいたフライパンの上で炒め、味噌と砂糖で味付けてください。

キノコをいっぱい買って！　絶品『キノコ料理』に「米が一瞬で消える」
キノコの写真

炒め終えて火を止めれば、『キノコみそ』のでき上がり！ホカホカのご飯の上にかけて食べれば、幸せが口いっぱいに広がること間違いなしです。

キノコをいっぱい買って！　絶品『キノコ料理』に「米が一瞬で消える」
キノコの写真

JA全農は『キノコみそ』を「キノコの旨みをお味噌が優しく包んだ、しみじみおいしいご飯のお供」と表現していました。

レシピを見て、興味が湧いた人は多い模様。次のような声が上がっています。

・全農さんがそういうなら、うまいんだろう。

・米が一瞬で消えるわ、これはきっと。

・これはメモしよう。キノコ好きはレッツトライ！

キノコ以外の食材を一切使っていないのも特徴の、『キノコみそ』。

ただひたすらにキノコを味わいたい欲望がある人は、『キノコみそ』に挑戦してみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grape編集部]

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