手作りナゲットに手が止まらない！　かさ増し法に「ふんわり感アップ」

チキンナゲットは手軽に食べられる人気のおかずですが、市販のものは量が少なく、家族で食べるとすぐになくなってしまいますよね。

そのような時におすすめなのが、エノキやジャガイモを使った『かさ増しナゲット』です。

当記事では、Instagramで節約レシピを発信しているよっち（cooking_yocchi）さんの投稿より、その作り方についてご紹介します。

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よっち(福島 由子) / 節約かさまし料理家(@cooking_yocchi)がシェアした投稿

節約&ボリューム満点！『かさ増しナゲット』のレシピ

ナゲットといえばお店で買うイメージがありますが、実は家でも簡単に作れます。

マヨネーズを加えることで、驚くほどふんわりジューシーな仕上がりに。

鶏むね肉とホットケーキミックスを使うためお財布にもやさしく、しっかりボリュームのあるナゲットの作り方をご紹介します。

『かさ増しナゲット』約５６個ぶんに使う材料は下記の通りです。

A 鶏むね肉　２枚

A タマネギ　１個

A エノキ　１袋

A 卵　１個

A マヨネーズ　大さじ３杯

A 塩　小さじ４ぶんの１杯

・ジャガイモ　１個

・ホットケーキミックス　２００g

・油　適量

作り方

１．みじん切りにしたジャガイモに小さじ１杯の水を加え、ラップをして６００Wの電子レンジで４分加熱し、水分をしっかり取ります。加熱後は粗熱も取りましょう。

ボウルに入ったみじん切りしたジャガイモ

２．ボウルにみじん切りにした鶏むね肉とタマネギ、エノキと１の具材を入れて、よく混ぜます。

ボウルに入ったみじん切りの鶏むね肉とタマネギとエノキとジャガイモ

３．３ぶんの１の量のホットケーキミックを加え、粘りが出るまで混ぜましょう。

具材の入ったボウルにホットケーキミックスを加える様子

４．残りのホットケーキミックスをすべて加え、サッと混ぜます。

ボウルの中の具材を手で混ぜる女性

５．スプーン２本を使ってひと口サイズに丸めましょう。

ひと口サイズに丸めた具材を並べる様子

６．１７０℃の油でカラッと揚げます。

複数のナゲットを油で揚げる様子

７．完成です。器に盛り付けて、お好みでケチャップやマスタードを付けていただきましょう。

完成した『かさ増しナゲット』

このレシピに、Instagramでは以下のようなコメントが寄せられています。

・鶏むね肉１枚だけでこんなにできるなんてすごい！

・早速作ってみました。ビールが進みます！

・鶏皮も使えて、無駄がなくていい！

エノキやジャガイモを加えることで、ナゲットの量が増えるだけでなく、しっとりとした食感とほくほく感がプラスされます。

揚げたてはもちろん、お弁当や作り置きにもぴったりです。コスパ最強のかさ増しナゲット、ぜひ試してみてくださいね。

よっちさん初のレシピ本が発売中！

よっちさん初のレシピ本『よっちの家族5人で月3.5万円! 大満足のかさましごはん』が、２０２５年２月１３日に発売されました。

同誌では、これまでInstagramに投稿したレシピのなかから、特に人気の節約料理を厳選。

豆腐や厚揚げ、キノコなどのかさまし食材を活用したレシピを、バリエーション豊富に収録しています。

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[文・構成／grape編集部]