新タマネギをレンチンして…　のせた調味料に「家族が気に入った」「おいしすぎる！」
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旬の野菜には、特有の甘さや、みずみずしさ、柔らかさがありますよね。おいしく食べられるので、筆者もなるべく旬を意識した野菜選びをしています。

本記事では、春が旬の野菜である、スナップエンドウと新タマネギを使った簡単な副菜レシピを紹介！

そのレシピとは、味の素株式会社のウェブサイトに掲載中の『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』です。

『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』

材料はこちら。材料は４つのみなので、そろえやすそうなのも嬉しいポイントですね。

材料（2人分）

スナップえんどう　100g

新玉ねぎ　1/2個

A「Cook Do 香味ペースト」　6cm（4g）

A「ピュアセレクト マヨネーズ」　大さじ2


【味の素パーク】　ーより引用

それでは作っていきます！まずはスナップエンドウの下処理をしましょう。

スジ取りの方法はとても簡単です。まず、スナップエンドウの先端部分をポキッと折ってつまみます。

新タマネギをレンチンして…　のせた調味料に「家族が気に入った」「おいしすぎる！」
『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』を作る写真

そのままスジに沿って真っ直ぐ引っ張ります。

新タマネギをレンチンして…　のせた調味料に「家族が気に入った」「おいしすぎる！」
『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』を作る写真

下まで到達したら上下の向きを変え、今度はガクをポキッと折りましょう。

新タマネギをレンチンして…　のせた調味料に「家族が気に入った」「おいしすぎる！」
『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』を作る写真

あとは、先程と同様に、スジに沿って真っ直ぐ引っ張るだけです。

新タマネギをレンチンして…　のせた調味料に「家族が気に入った」「おいしすぎる！」
『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』を作る写真

ぐるっと一周、スジが取れればOK！スーッと取れると気持ちがいいですよ。スジ取りの工程は子供と一緒にやるのも楽しそうです。

新タマネギをレンチンして…　のせた調味料に「家族が気に入った」「おいしすぎる！」
『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』を作る写真

次は新タマネギの準備です。

くし形に切り、耐熱容器２つに分けて入れ、ふんわりとラップをしてから６００Ｗの電子レンジで約１分ずつ加熱します。

新タマネギをレンチンして…　のせた調味料に「家族が気に入った」「おいしすぎる！」
『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』を作る写真

加熱時間は電子レンジのワット数などによって変わるので、様子を見ながら調節してくださいね。

加熱している間に、『A』を混ぜておきます。

新タマネギをレンチンして…　のせた調味料に「家族が気に入った」「おいしすぎる！」
『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』を作る写真

新タマネギの加熱が終わったらスナップエンドウをのせ、その上に混ぜ合わせた『Ａ』をまんべんなくかけてのばします。

新タマネギをレンチンして…　のせた調味料に「家族が気に入った」「おいしすぎる！」
『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』を作る写真

オーブントースターで、焼き色が付くまで４分ほど焼いたらでき上がりです！

新タマネギをレンチンして…　のせた調味料に「家族が気に入った」「おいしすぎる！」
『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』の完成写真

スナップエンドウはシャキシャキ、新タマネギはみずみずしく、どちらも甘みがたっぷり。濃厚でコクのある香味マヨとの相性はバツグンです！

作っている時は「こんなにたくさんの量のスナップエンドウ、食べられるかな…？」と思っていたのですが、おいしすぎてあっという間に完食。

野菜が得意でない筆者の家族も「これなら食べやすい！香味マヨがおいしいなあ～」といいながら食べていました。

野菜のおいしさを引き立ててくれる香味マヨは、アスパラガスやブロッコリーなどにも合いそうな気がします。

いろいろなアレンジ料理に使ってみてくださいね！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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