朝食や弁当のおかずの定番である、玉子焼き。
甘く仕上げたり、出汁を効かせたりと味のバリエーションは豊富ですが、たまにはちょっぴり変わった作り方を試してみたくなりませんか。
ある日、自宅の冷蔵庫の整理中に、とある食材が目に留まった筆者。
その食材を入れて玉子焼きを作ってみたところ、予想をはるかに超える仕上がりおいしさになりました！
本記事では、作り方と味の感想について、レポートします。
玉子焼きに入れたのは…
卵に入れたのは…なめたけ！
醤油ベースのたれに、シャキシャキとした食感のエノキがおいしい、定番のおかずですよね。
筆者は、下記の分量で作ってみました。
【材料】
卵 Lサイズ２個
なめたけ 約４０g
『なめたけ玉子焼き』を作る写真
よく溶いた卵に、なめたけを加えて混ぜてください。
『なめたけ玉子焼き』を作る写真
油をひいた玉子焼き器を火にかけます。全体に油がよくなじんだら、弱火にして卵液を流し込んでください。
弱火でじっくりと焼くことにより、しっとりしてジューシーな仕上がりになりますよ。
『なめたけ玉子焼き』を作る写真
手前に向かってくるくると巻いたら玉子焼きを奥に寄せ、再び卵液を流し込みます。
『なめたけ玉子焼き』を作る写真
何度か繰り返したら、形を整えて完成です！
『なめたけ玉子焼き』を作る写真
かすかになめたけの甘い香りがして、食欲をそそります。
『なめたけ玉子焼き』の完成写真
包丁でカットした断面がこちらです。
『なめたけ玉子焼き』の完成写真
食べてみると、なめたけのやさしい甘さとほんのりとした醤油の味が広がり、クセになる味わいでおいしかったです。
普段、キノコを好まない筆者の子供も気に入ったのか、パクパクと食べていました。
なめたけに味がしっかり付いているため、味付けは一切不要。調味料を量る必要がないので、忙しい朝でも簡単に作れそうです。
ご飯が進むのはもちろん、冷めてもおいしいので、弁当のおかずにもぴったり。
冷蔵庫に余っている、なめたけがあったら、ぜひ一度試してみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
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