今、話題になっているカリフラワーライスを知っていますか。
白いカリフラワーを細かくカットし、米の代わりにするというものです。
見た目が白くごはんに似ており、クセが少ないので、白米の代わりとして違和感なく食べられるといいます。
何よりカリフラワーは白米よりも糖質やカロリーが低いので、ヘルシーに楽しめるのだとか！
筆者が実際に作ってみたので紹介します。
カリフラワーライスの作り方は…？
まずは、カリフラワーを４ぶんの１にカットしておきましょう。
カリフラワーの写真
カリフラワーを小房に分け、水で洗います。
カリフラワーの写真
カリフラワーを米粒くらいの大きさに細かく刻んでください。
カリフラワーの写真
耐熱容器にラップをふわっとかけて、６００Wの電子レンジで２～４分程度加熱します。
加熱時間は、熱の通り具合や、用途に応じて調整してください。
チャーハンやリゾットなどの料理に使用する場合は短め、ごはんとしておかずと一緒に食べるなら、長めがよさそうです！
カリフラワーの写真
電子レンジから取り出したら完成！
カリフラワーの写真
食べてみると、カリフラワーのほんのりとした甘味は感じますが、硬さもちょうどよく、おかずの邪魔になりません。筆者は「十分白米の代わりになるのでは？」と感じました！
今回はカリフラワー４ぶんの１個で作りましたが、冷凍保存も可能なので、時間がある時に多めに作っておいて保存しておけば、すぐに使えて便利ですね。
気になった人は、一度作ってみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
編集部おすすめ
![日清食品 ラーメン山岡家 醤油ラーメン [濃厚豚骨スープの旨みが広がる] カップ麺 117g ×12個](https://m.media-amazon.com/images/I/51YlvYcaKyL._SL500_.jpg)
