「再現できた！」「コクが出ておいしい」　パスタに入れた『飲み物』とは…？
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レシピのバリエーションが豊富なパスタ。トマトベースにオイルベース、クリームベースなど、飽きずに楽しめますよね。

さらに具材をアレンジすれば、レシピは無限大といえるでしょう。

本記事では、筆者がイタリア留学時代にロシア人留学生がよく作ってくれた、いっぷう変わったパスタ料理を紹介します。

それが、お酒のウォッカを使う『ペンネ・アッラ・ウォッカ』というレシピ。

「再現できた！」「コクが出ておいしい」　パスタに入れた『飲み物』とは…？
ウォッカとペンネの写真

最初聞いた時はびっくりしてしまいましたが、とてもおいしかったのを覚えています。

以下、『ペンネ・アッラ・ウォッカ』の材料です。

【材料（１人ぶん）】

・ペンネ　８０ｇ

・タマネギ　４分の１個

・ベーコン　少量

・ニンニク　１片

・トマト缶　１００ｇ

・生クリーム　５０㎖

・ウォッカ　５０㎖

・塩　ひとつまみ

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『ペンネ・アッラ・ウォッカ』の材料写真

まずはフライパンにみじん切りにしたニンニクを入れて炒め、香りが出てきたらみじん切りのタマネギとベーコンを入れます。

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『ペンネ・アッラ・ウォッカ』を作る写真

タマネギに火が通ってきたら、ウォッカを加えます。ウォッカのアルコールを飛ばすようにして煮詰めます。

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『ペンネ・アッラ・ウォッカ』を作る写真

トマトと塩を加えて、さらに煮詰めてください。

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『ペンネ・アッラ・ウォッカ』を作る写真

生クリームを加えてソースが馴染んだら、ゆでたペンネを加えてソースを絡めます。

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『ペンネ・アッラ・ウォッカ』を作る写真

お好みでパセリや黒コショウ、粉チーズを振ったらでき上がり！見た目はトマトクリームソースのパスタですね。

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『ペンネ・アッラ・ウォッカ』の完成写真

ウォッカのパスタと聞くと驚いてしまいますが、アルコールは飛んでいるのでご安心ください。

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『ペンネ・アッラ・ウォッカ』の完成写真

食べてみると、ウォッカを入れたことでソースにコクが生まれていて、とてもおいしい！

ベーコンの代わりにパンチェッタを使うと、より現地の料理に近い味が再現できそうです。

トマトクリームソースのパスタがさらに奥深い味わいになる『ペンネ・アッラ・ウォッカ』。

いつもと違うパスタが食べてみたい人は、ぜひ試してみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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