パスタの代わりに使ったのは…？　５分でできるペペロンチーノが絶品だった
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家計に優しい節約食材でありながら、栄養価の高さでも注目されるモヤシ。

筆者も冷蔵庫にストックしていますが、そのモヤシを使ってご飯が進むレシピを作ってみました。

５分で完成！『モヤシのペペロンチーノ』

夕食のおかずで「あと一品何か欲しい！」という時はありませんか。

そんな時にぴったりなのが『モヤシのペペロンチーノ』です。

パスタの代わりに使ったのは…？　５分でできるペペロンチーノが絶品だった
もやしの写真

『ペペロンチーノ』と聞くと、パスタのイメージが強いかもしれませんが、代わりにモヤシを使います。

材料は以下の通りです。

【材料：（２人ぶん）】

モヤシ　１袋

オリーブオイル　大さじ１杯

おろしニンニク　適量

鷹の爪（輪切り）　適量

塩　少々

黒コショウ　少々

パスタの代わりに使ったのは…？　５分でできるペペロンチーノが絶品だった
『もやしのペペロンチーノ』の材料写真

筆者は家にあった調味料を使いました。

パスタの代わりに使ったのは…？　５分でできるペペロンチーノが絶品だった
『もやしのペペロンチーノ』を作る写真

まず、フライパンにオリーブオイルを入れます。さらにおろしニンニク、鷹の爪を加えて、少し熱しましょう。

パスタの代わりに使ったのは…？　５分でできるペペロンチーノが絶品だった
『もやしのペペロンチーノ』を作る写真

そこへ、洗ってから水気をよく切ったモヤシを入れて炒めます。モヤシの食感を残すため、炒めるのは数分程度です。

仕上げに塩、黒コショウで味付けをしたら完成！

パスタの代わりに使ったのは…？　５分でできるペペロンチーノが絶品だった
『もやしのペペロンチーノ』の完成写真

ニンニクの香りが食欲をそそる一品が、約５分ででき上がりました。

実際に食べてみると、鷹の爪やコショウのぴりっとした辛さがよく、ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりでしょう。

モヤシを使っているのでヘルシーなのも嬉しいポイントです。

お手頃価格のモヤシを使ったコスパ最強レシピ。忙しい日のおかずやつまみとして、作ってみてはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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