輪切りにしたオクラとあわせるのは…　JAの提案に「そうめんにのせてもよさそう！」
画像（5枚）

夏になると旬を迎えるオクラ。ネバネバとした食感が特徴で、食欲不振になりがちな暑い季節にぴったりですよね。

２０２５年６月２７日、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部は、Xアカウント（@zennoh_food）で、オクラをよりさっぱりと味わえるレシピを紹介していました。

用意するのは、オクラのほか、２つの食材です！

輪切りにしたオクラとあわせるのは…　JAの提案に「そうめんにのせてもよさそう！」
オクラの写真

オクラをさっぱり食べられる『梅レシピ』が？

オクラのほかに用意する食材は、エノキと梅干し！

まず、エノキを３等分に切ってからほぐし、ボウルに移しましょう。オクラは輪切りにして、エノキと合わせます。

輪切りにしたオクラとあわせるのは…　JAの提案に「そうめんにのせてもよさそう！」
オクラの写真

エノキとオクラを６００Wの電子レンジで、３分加熱してください。

輪切りにしたオクラとあわせるのは…　JAの提案に「そうめんにのせてもよさそう！」
オクラの写真

梅肉、ポン酢、砂糖を『８：４：１』の割合で、加熱後のエノキとオクラに投入し、しっかり和えれば『オクラとエノキの梅ポン酢和え』のでき上がり！

輪切りにしたオクラとあわせるのは…　JAの提案に「そうめんにのせてもよさそう！」
オクラの写真

オクラのネバネバとした食感と、エノキのシャキシャキとした歯ごたえは相性抜群。

梅とポン酢が加わることで、よりさっぱりとした味わいになりそうですよね。

レシピを見た人からは「この組み合わせ、おいしいよね！」「冷奴やそうめんにのせてもよさそう」「やってみます！」といった声が寄せられていました。

全国各地で夏の太陽が顔を見せ始めている、同日現在。

オクラを使った涼しげなレシピで、暑い夏を乗り越えましょう！

[文・構成／grape編集部]

編集部おすすめ