「これブロッコリーなの？」　驚きのおつまみに「映える」「おいしそう」

栄養価が高く、サラダやお弁当に大活躍のブロッコリー。

ブロッコリーをクッキングシートの上で『潰す』だけで、思わず褒められるおつまみが仕上がるのをご存じでしょうか。

本記事では、なるりこ（naruriko_kurashi）さんのInstagramから、「もう1品足したい」という時にぴったりな簡単レシピを紹介します。

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衝撃の食感！パリッとおいしい『潰すブロッコリー』

なるりこさんが紹介する『潰すブロッコリー』は、ユニークな調理法とパリッとした食感が魅力のおかずです。

【材料】

・ブロッコリー

・水　大さじ1

・チーズ　お好みの量

・オリーブオイル　適量

・黒胡椒　適量

作り方

洗って小房に切ったブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、水を大さじ1加えます。

ブロッコリーの入ったボウルに水を入れる様子

ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで2～3分、ブロッコリーが柔らかくなるまで加熱してください。

電子レンジにブロッコリーを入れる様子

電子レンジから取り出したブロッコリーの水気をしっかり切りましょう。

加熱したブロッコリーを取り出す様子

クッキングシートを敷いた天板に、チーズとブロッコリーを並べます。この時、少し間隔を空けて並べると、潰しやすくなりますよ。

クッキングシートの上に並べたチーズとブロッコリー

ブロッコリーとチーズの上にクッキングシートなどを重ね、上からボウルをしっかりと押し当てて、平らになるまで潰してください。

ボウルの底でブロッコリーを潰す様子

瓶の底やコップの底などを使うと、力を入れやすく、均一に潰せます。

ボウルの底でブロッコリーを潰す様子

潰したブロッコリーにオリーブオイルと黒胡椒をかけましょう。

潰したブロッコリーにオリーブオイルをかける様子

200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いてください。

チーズとブロッコリーを並べた鉄板をオーブンに入れる様子

加熱が完了したら、パリッと香ばしいおつまみブロッコリーの完成です。

オーブンで焼いたチーズとブロッコリー

なるりこさんによると、同じようにブロッコリーをカニカマに変えてもおいしいとのこと。いろいろな具材にアレンジして楽しんでみてください。

潰してオーブンで焼いたチーズとカニカマ

クロワッサンが驚きの姿に！？新感覚デザート

なるりこさんがもう1つ紹介しているのは、クロワッサンを使ったスイーツレシピです。

意外な作り方ですが、やみつきになるおいしさですよ。

【材料】

・クロワッサン

・バター　ひと欠片

・砂糖　適量

・生クリーム、ハチミツ　適量

作り方

しっとり系のクロワッサンを用意し、めん棒などを使って、全体を均一に潰します。

めん棒でクロワッサンを潰す様子

なるりこさんによれば、しっとり系のクロワッサンを選ぶと崩れにくいそうです。

袋に入ったクロワッサンを手にしている様子

フライパンにバターを入れ、中火で加熱しましょう。

フライパンでバターを加熱する様子

バターが半分ほど溶けたら、潰したクロワッサンを投入します。

押さえ付けながら、両面がきつね色になるまでじっくりと焼いてください。

潰したクロワッサンをフライパンで焼く様子

両面が焼けたら、砂糖をふりかけてさらにカリッとなるまで焼きましょう。焦げないように注意しながら、香ばしい焼き色が付くまで加熱します。

潰して焼いたクロワッサンに砂糖をかける様子

そのまま食べてももちろんおいしいのですが、生クリームやハチミツをたっぷりかければ、ご褒美スイーツとしても楽しめそうです。

フライパンで焼いて器に盛り付けたクロワッサン

『ずぼら主婦でもラクして快適な生活』をモットーにする、なるりこさんならではの、手間をかけずにおいしく楽しめるアイディア。

ぜひ、今日の食卓に『潰す』方法を取り入れてみてください。

[文・構成／grape編集部]