切って混ぜるだけ！　夏バテ対策レシピに「箸が止まらん」「冷蔵庫に常備」
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夏の暑い日は、キッチンに立って調理するのは大変なことです。

そのような時は、火を使わずに作れる『山形のだし風』を試してみてはいかがでしょうか。

ご飯や冷たい麺にのせれば、食欲をそそる一品が仕上がります。

『山形のだし風』を紹介するのは、Instagramで野菜レシピを多数発信している、イソカカ（isokaka.kyoto）さんです。

冷蔵庫で冷やしておけば、忙しい日や食欲がない時の心強い味方になりますよ。

暑さに負けない！『山形のだし風』のレシピ

では、作り方や材料を見てみましょう。

【材料】

・ナス　1本

・キュウリ　1本

・大葉　3枚

・ショウガ　5g

・ミョウガ　1個

・切り昆布　3g

・めんつゆ　70cc

切り昆布を洗って水気を切ります。

切って混ぜるだけ！　夏バテ対策レシピに「箸が止まらん」「冷蔵庫に常備」
切り昆布を水で洗う

ナスは5mm角ほどのみじん切りにして、3分ほど水にさらしておきましょう。

切って混ぜるだけ！　夏バテ対策レシピに「箸が止まらん」「冷蔵庫に常備」
ナスを水にさらす

キュウリ、大葉、ミョウガ、ショウガもみじん切りにします。

切って混ぜるだけ！　夏バテ対策レシピに「箸が止まらん」「冷蔵庫に常備」
ほかの野菜をみじん切りにする

水にさらしたナスは水気を切り、分量の3分の1程度のめんつゆと和えてください。全体によくなじませたら、一度めんつゆを切ります。

切って混ぜるだけ！　夏バテ対策レシピに「箸が止まらん」「冷蔵庫に常備」
ナスをめんつゆと和える

最後に、残りの野菜とめんつゆをすべて加え、全体をよく混ぜれば完成です。

切って混ぜるだけ！　夏バテ対策レシピに「箸が止まらん」「冷蔵庫に常備」
すべて合わせてめんつゆと和える

ご飯にのせて食べると、箸が止まらなくなりますよ。

切って混ぜるだけ！　夏バテ対策レシピに「箸が止まらん」「冷蔵庫に常備」
ご飯にのせた様子

元の投稿はこちら

イソカカさんのレシピには、以下のようなコメントが寄せられました。

・我が家でも毎年作っています。

・オクラや長芋を入れてもおいしいですよ！

・さっぱりしていて、ご飯が進みますね！

作りたてでもおいしいですが、冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べると、さらにさっぱりとした味わいが楽しめます。

冷奴にのせたり、焼き魚や刺身の薬味として使ったりするのもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

[文・構成／grape編集部]

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