ブロッコリーを刻んで焼くだけで『ガレット風』に　簡単レシピに「おいしそう」「真似する」【4選】
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一年を通して購入できるブロッコリーは、栄養も豊富で積極的に摂りたい野菜の1つです。

ゆでてサラダに入れたり、ほかの食材と和えたりするのが王道ですが、たまには違うレシピも試したくなりますよね。

ブロッコリーをガレット風に焼いた、斬新なレシピを見てみましょう。

ブロッコリーがガレットに！

料理研究家のぼく（@boku_5656）さんが紹介するのは、ブロッコリーとシラスを使ったモチモチの『ガレット』の作り方。

普段は捨てがちな茎までおいしく食べられるレシピは、実際に作った人から絶賛の声が多数寄せられました。

刻んだブロッコリーにチーズやシラス、調味料を混ぜて焼くだけと、作り方も非常に簡単です。

ブロッコリーを刻んで焼くだけで『ガレット風』に　簡単レシピに「おいしそう」「真似する」【4選】
ブロッコリーのガレットの写真

※写真はイメージ

ブロッコリーを刻んでいるため、野菜が苦手な子供でもおいしく食べられるでしょう。

ブロッコリーを新タマネギやアボカド、長芋に変えても楽しめるようなので、野菜レシピがマンネリ化している人はぜひ試してみてください。

ブロッコリーを使った斬新なレシピはほかにも！

ブロッコリーはつい同じ食べ方をしてしまいがちですが、芯まで食べられるので、幅広いアレンジが可能です。

お酒に合うおつまみから、メインにもなるボリューム満点のレシピまで、さまざまな料理に変身しますよ。

ブロッコリーの芯、捨てないで！

つい捨ててしまいがちなブロッコリーの芯も栄養が豊富です。

『ザーサイ風』にアレンジしたレシピは、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりです。

作り方は、ブロッコリーの芯を薄切りにして、電子レンジで加熱したら調味料と混ぜるだけ。

コリコリとした食感を楽しんでみてください。

ブロッコリーを丸ごと使ってステーキに

ブロッコリーは、ひと口大にカットして調理するのが一般的。しかし、大胆に『縦半分』にカットすればステーキにもなるのです。

縦半分にカットしたブロッコリーを、焼き目がつくまでオリーブオイルで焼いたら、水を加えて蒸し焼きにして火を通します。

最後に醤油と粉チーズをかければ、見た目のインパクト通り、食べ応えも大満足のブロッコリーステーキの完成です。

大人の味のブロッコリーナムル

いつもとひと味違ったブロッコリーを食べたい時におすすめなのが、イソカカ（isokaka.kyoto）さんの紹介する『ブロッコリーの柚子胡椒ナムル』。

柚子胡椒で味つけしたブロッコリーは、お酒もごはんも進みますよ。

一度にたくさん作れるので、作り置きしておくのもいいでしょう。

[文・構成／grape編集部]

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