キャベツ1玉の切り方に「便利すぎる」「料理がラクになった」【野菜の切り方4選】
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キャベツを1玉買ってきた時に、可食部をすべて使い切っていると思えますか。

「残している部分が多そう…」と感じる人の中には、『どう切ったらいいか分からない』という悩みを持つ人もいるでしょう。

カゴメ株式会社のウェブサイトでは、キャベツの解体方法を紹介しています。

キャベツは4つに分解できる

切り方が分からないと考える時間が生まれるので、そのぶん料理の効率も悪くなります。

解体方法が分かることで切り始めるまでの時間だけでなく、切り終わるまでの時間も短くなり、さらには『何に使えるか』まで把握できるように。

キャベツ1玉の切り方に「便利すぎる」「料理がラクになった」【野菜の切り方4選】
まな板の上でキャベツを切る様子

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解体は『半玉ずつ』できるので、少しずつ使いたい場合や、少人数家族の場合も安心です。

解体方法だけでなく、外側の葉、内側の葉、中心の葉、芯それぞれに合った使い方をチェックしましょう。

知って損なし！調理が楽になる野菜のカットテクニック

「料理そのものは好きだけど、野菜を切るのは苦手」という人は、意外と多いのではないでしょうか。

バランスのいい食事を作ろうと思ったら避けて通れない、野菜のカットテクニックを紹介します。

手間なく作れるタマネギのみじん切り

工程が多い上に涙も出てくるタマネギのみじん切りは、苦手とする人が多い切り方の1つです。

そのタマネギのみじん切りが『2ステップでできる』としたら、試してみたいと思いませんか。

まず、タマネギをくし切りにし、繊維に対し垂直に包丁を入れるだけ。たったこれだけでタマネギのみじん切りが完成します。

包丁を使わずに大根の面取りをする方法

煮物に使う大根は、面取りをすることで煮崩れを防げます。しかし、カットした大根を一つひとつ面取りするのは大変。

そのような時に活躍するのが『ザルとボウル』です。

カットした大根をザルに入れ、ボウルで蓋をしてから水平方向に回すだけ。

たったこれだけで大根の面取りが終わります。

キャベツの千切りを上手に作るコツ

キャベツの千切りは、人によって細さや食感などの好みがあります。自分にとっての『最高の千切り』を求め、研究を重ねている人もいるでしょう。

キャベツの千切りは、葉をどのように切るかで食感が変わります。繊維を断ち切ると食感は柔らかに、繊維を残せばシャキッとした食感に。

2つの切り方をマスターすることで、好みに合った千切りを作れるようになるだけでなく、料理に合わせて使い分けられるようになります。

キャベツの芯の取り方などと一緒に、取り入れてみてください。

[文・構成／grape編集部]

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