【簡単レシピ】乱切りしたサツマイモをフライパンで？　完成した一品に「たまらん！」
撮影：grape編集部 画像（7枚）

秋になると食べたくなる食材の1つといえば、サツマイモでしょう。

2025年10月中旬現在、筆者は夕飯やお弁当のおかずに、サツマイモをよく取り入れています。

以前、サツマイモの紅茶煮を作って、すっかり煮物にはまった筆者。

砂糖もみりんも使いません！　フライパンで簡単『さつまいも紅茶煮』

今回は、冷蔵庫に常備している味噌を使って、サツマイモの味噌煮を作ってみることにしました！

濃～い味がたまらない！サツマイモの味噌煮

『サツマイモの味噌煮』の作り方は、以下の通りです。

【材料】

・サツマイモ　1本

・バター　10g

・水　100㎖

・顆粒出汁　大さじ2分の1杯　

・味噌　大さじ1杯

・みりん　大さじ1杯

サツマイモをひと口大の乱切りにしましょう。

【簡単レシピ】乱切りしたサツマイモをフライパンで？　完成した一品に「たまらん！」
サツマイモ（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

フライパンを中火で加熱したら、バターを溶かし、サツマイモを入れてください。

【簡単レシピ】乱切りしたサツマイモをフライパンで？　完成した一品に「たまらん！」
サツマイモ（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

全体的にキツネ色になったら、水を注ぎます。

ふつふつとしてきたら、弱火に変えて、顆粒出汁、味噌、みりんを加えましょう。

【簡単レシピ】乱切りしたサツマイモをフライパンで？　完成した一品に「たまらん！」
サツマイモ（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

蓋をして、じっくりと煮込んでください。

途中、焦げていないかを確認したり、ひっくり返したりしてくださいね。

【簡単レシピ】乱切りしたサツマイモをフライパンで？　完成した一品に「たまらん！」
サツマイモ（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

水分がなくなったら、できあがりです。

【簡単レシピ】乱切りしたサツマイモをフライパンで？　完成した一品に「たまらん！」
サツマイモ（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

サツマイモと甘辛い味噌が相性抜群！

じっくりと煮込んだことで、サツマイモに味がよく染み込んでいました。

しっかりとした味つけなので、食卓にはもちろん、お弁当のおかずにも合いそうですよ！

【簡単レシピ】乱切りしたサツマイモをフライパンで？　完成した一品に「たまらん！」
サツマイモ（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

味噌は種類によって味わいが異なるので、濃い場合には水を少し多めにするなどしてくださいね。

サツマイモと一緒に、肉やほかの野菜を煮込んでもおいしいかもしれません。

新しいサツマイモ料理に挑戦したい人は、作ってみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grape編集部]

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