サツマイモをカットして…？　いつもと違う食べ方に「毎日食べたい！」【秋レシピ】
撮影：エニママ 画像（7枚）

和食に欠かせない味噌汁。簡単に作れるうえ、具材を変えることでマンネリ化しにくいのも魅力ですよね。

我が家では毎晩のように登場していますが、「ちょっと具材を変えたい」と思っていました。

本記事では、秋の味覚を堪能できる『さつまいもの具だくさんみそ汁』を紹介します。

『さつまいもの具だくさんみそ汁』の作り方

『さつまいもの具だくさんみそ汁』は、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されているレシピです。

早速、材料と作り方を見ていきましょう。

材料

【材料（4人分）】

・サツマイモ　1本（250g）

・絹ごし豆腐　2分の1丁（150g）

・水　3カップ

・『ほんだし』　小さじ山盛り1杯

・味噌　大さじ2杯

1.サツマイモを切って煮る

鍋に水と『ほんだし』を入れて火にかけます。

サツマイモをカットして…？　いつもと違う食べ方に「毎日食べたい！」【秋レシピ】
水とほんだしを火にかけている写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

沸騰を待っている間に、よく洗ったサツマイモを半月切りにしておきましょう。

サツマイモをカットして…？　いつもと違う食べ方に「毎日食べたい！」【秋レシピ】
半月切りにしたサツマイモの写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

鍋の水が沸いたら、サツマイモを投入します。

サツマイモをカットして…？　いつもと違う食べ方に「毎日食べたい！」【秋レシピ】
サツマイモを入れた写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

2.豆腐と味噌を入れる

豆腐は、スプーンでひと口大にすくいながら入れましょう。

サツマイモをカットして…？　いつもと違う食べ方に「毎日食べたい！」【秋レシピ】
豆腐を入れた写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

サツマイモが柔らかくなるまで煮たら、味噌を溶き入れてください。

サツマイモをカットして…？　いつもと違う食べ方に「毎日食べたい！」【秋レシピ】
味噌を溶き入れた写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

茶碗に入れてでき上がり！

サツマイモをカットして…？　いつもと違う食べ方に「毎日食べたい！」【秋レシピ】
完成した『サツマイモの具だくさんみそ汁』の写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

秋に食べたいリピート確定のメニュー！

サツマイモの甘みが汁全体に広がっていて、ほっこりと癒される味わいです。

気温がぐっと下がり、寒さを感じる日もある秋は、根菜のサツマイモが身体を温めてくれるのも嬉しいところ。

これは、秋中に毎日食べたいリピート確定のメニューです！

筆者は「色合いがやや足りないかな？」と感じたので、次回は小ネギを散らしたり、小松菜などの葉物野菜を入れたりしてアレンジしたいと思います。

ニンジンや大根など、ほかの根菜類と合わせてもよさそうです。

秋はサツマイモがおいしい季節。

味噌汁のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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