焼鳥の概念を塗り替える。福岡「ITARU」で味わう、地元の恵みを尽くした“究極のワンコース”
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福岡・姪浜に佇む焼鳥店「ITARU（ゐたる）」が、6月1日（日）より開業2周年を記念した特別コースの提供を開始。現在予約を受け付けている。

モダンな空間で味わうのは、はかた地どりを主軸に、姪浜や糸島の豊かな海と大地が育んだ食材を盛り込んだ全20品。焼鳥の枠を超えた一皿一皿に、料理長の美意識が込められている。

隠れ家空間で味わう、月替わりの贅沢コース

姪浜駅北口から歩いてすぐの小道にひっそりと佇む「ITARU」は、“焼鳥屋らしさ”をそぎ落としたシンプルで洗練された空間が魅力。

そんな同店で今年の6月～8月限定で提供されるのが、地元食材をふんだんに使った「開業2周年記念特別コース」だ。

糸島産の枝付き枝豆や青葱、糸島豚、平目の薄造り、順才を添えた蝦夷鮑、そして自慢の焼鳥──。月ごとにアレンジを加えながら、素材本来の魅力を引き出すラインナップとなっている。

鶏、野菜、酒──地元の“本物”を五感で味わう

鶏肉は、福栄組合が誇る希少な「はかた地どり」のみを使用。料理長自らが酒蔵を訪ねて選んだ、白糸酒造や神川酒造の日本酒・焼酎とともに、焼鳥と和の技が融合するコースを堪能できる。

また、コースの締めには「博多地鶏そぼろご飯」に糸島産グリンピースと鶉玉を添えた一品も登場。まさに姪浜・糸島の土地を味わう一皿だ。

同コースは選べるドリンク2杯付きで、通常8,000円のところ特別価格7,500円で提供される。

予約は公式サイトまたは予約ページより受付中。焼鳥というジャンルを再定義する「ITARU」の挑戦を、この機会に体感してみてはいかがだろうか。

ITARU（ゐたる）「開業2周年記念特別コース」
期間：6月1日（土）～8月31日（日）
価格：7,500円
所在地：福岡県福岡市西区姪の浜1丁目23-13 FUJI B･L･D102
営業時間：18:00～23:00
定休日：火曜日（祝日、祝前日除く）
予約ページ：https://booking.resty.jp/webrsv/plan_search/s020020701/29831?isfixshop=tr
店舗公式サイト：https://itaru-restaurant.com/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000124.000101757.html

（山之内渉）

※価格は税・サービス料込

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