「チョコレート×カレー」の新たな味覚体験。ラ・メゾン・デュ・ショコラから「アンソリット カレー」登場

7月3日（木）より、「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の日本初上陸のコレクション「INSOLITE（アンソリット）」から、シリーズ第一弾となる「アンソリット カレー」が数量限定で販売開始される。

同商品は、「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の各店ならびにオンラインブティックにて購入可能だ。

チョコレートとカレースパイスという斬新な組み合わせ

「INSOLITE」は、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）ショコラティエ部門を取得し、シェフ・パティシエ・ショコラティエを務めるニコラ・クロワゾー氏が生み出した異色のコレクションだ。

そのコレクションの第一弾を飾るのが「アンソリット カレー」となる。同商品は、アーモンドとヘーゼルナッツがベースのプラリネにインドカレーのスパイシーさが加わり、まろやかな味わいにほのかな刺激のある香りがアクセントに。

カカオバター、キャラメリゼされたナッツに直接スパイスを練り込んでいるため、ナッツの食感とともにインドカレースパイスの華やかな果実味が弾ける。

味わいは、カカオ感とスパイシーさが口に広がり、香ばしいナッツの風味からスパイシーなノートの余韻へと移り変わっていく。これまで体験したことのないような、新たな味覚体験に出会う――そんな逸品に仕上がっている。

チョコレートの建築家、二コラ氏が生み出す珠玉のショコラ

1977年にパリで創業し、熟練の技と芸術性で知られるショコラブランド「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」。シェフ・パティシエ・ショコラティエを努めるニコラ・クロワゾー氏が同メゾンに入ったのは1996年のこと。

メゾンの創始者ロベール・ランクス氏が二コラ氏の高い芸術性と才能を見出し、彼のために新設したメゾン初のポジションである特別芸術作品制作担当に任命した。

2007年には前述したM.O.F.ショコラティエ部門を取得し、2012年にメゾンの全クリエイションの総指揮を執るシェフ・パティシエ・ショコラティエに就任を果たす。

年間約200種類もの試作レシピを作り、定番レシピは時代に合わせて刷新を続けるなど、二コラ氏のたゆまぬ探求心が、わずか数グラムのチョコレートの中で感動に深いニュアンスを与える味わいを生み出し続けている秘訣だろう。

同メゾンは、チョコレートのもつ本来のあじわいは、繊細な配合から作られると考えている。

ラ・メゾン・デュ・ショコラ「アンソリット カレー」
発売日：7月3日（木）※売り切れ次第終了
価格：4,860円（税込）
容量：8粒入
販売場所：ラ・メゾン・デュ・ショコラ各店、オンラインブティック
オンラインブティック：https://www.lamaisonduchocolat.com/ja_jp
ラ・メゾン・デュ・ショコラ店舗一覧ページ：https://www.lamaisonduchocolat.com/ja_jp/stores
公式Instagram：https://www.instagram.com/lamaisonduchocolat_jp/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000036.000108726.html

（IGNITE編集部）