こんにちは、曇りのちアメです。

スーパーなどに一年中に置かれているブロッコリーですが、なんと、捨てるところがないってご存じでしたか？



有限会社安井ファーム (@yasuifarm) さんが、ブロッコリーの楽しみ方を教えてくださっています↓



①　ブロッコリーの茎は、外側の固い部分をピーラーで剥いてからすり下ろし、たらこと和えることでフレッシュサラダに

②　ピーラーで除いた部分も、細かく刻んでかつおぶしとともにバター醤油で炒めれば、ふりかけ風

③　ブロッコリーの枝のようなところは細かく刻んでから砂糖・醤油・みりんで炒めればきんぴら風

捨てるところがないのがすごい↑



④　ブロッコリーの葉っぱはさっとゆでて酢醤油につけても美味しい

⑤花が咲いたブロッコリーはめんつゆに漬け、片栗粉をまぶしてから油で揚げればオッケーブロッコリー



⑥　素揚げといえば、ブロッコリーの茎はスライサーで薄ぅくスライスしてから油で揚げることで、皮（茎の外側の固い部分）を剥かずとも、ブロッコリーチップスとして美味しい



⑦ブロッコリーの葉は細かく刻んでからアイラップでレンチン（下茹で）し、ごま油を引いたフライパンに細切りにしたベーコンと下茹でしたブロッコリーの葉を入れ、塩少々、炒めて完成！

なんと7個もレシピを教えてくださっています。しかも、どれも簡単でかつ捨てるところがないのがいいですね。

【SNSでは↓】

・娘がブロッコリー大好きなので、いろんなレシピ楽しみにしています
・あそこ「森めいた部分」って言うんですか、、、→言っちゃいました正式には「花蕾（からい）」といいます✨
・娘がフサフサ(森めいた部分)しか好まず、息子は割と茎の部分が好きで、微妙に好みが合わないので、レシピ試してみたいと思います！
・目から鱗のメニューがいっぱいでびっくりしています！
・オッケーブロッコリー…新しい語彙が増えた。また一つ賢くなってしまったな…
・えーと、ほぼすべて食べることができるんですね、ブロ凄い。
今年旦那が植えたんです、真ん中に小さい一欠片の森が出来ただけであと枝ばかり、これも食べられるならまぁヨシだなと思いました。
・ブロッコリー大好きです！！！！！
・私は芯をぬか漬けにするのがすきです☺️
・ブロッコリーっぽくないところwww(いつもレシピありがてぇですm(_ _)m)

ほかのみなさんの、「オッケーブロッコリー」レシピたち↓









ほかに、こんな質問にも丁寧に答えてくださっています↓





こんな情報も↓



ブロッコリーの茎の皮は捨てていました。そこも食べられる！と知り、ごみも減るし、これからはまるごと全部いただきますね！



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