「GPSの信号をさがしています」と表示されている状態ではマップ一面が海の様になっており、プレイを行うことができなくなっています。この状況は電車での移動中や、高層ビル内でのプレイ時によく見られる現象で、文字通り上手くGPSの信号をキャッチ出来ていないのです。
とはいえ解決方法は簡単で、この問題が発生する場合は“Wi-Fi接続がオフ”になっているケースが多いので、これをオンにすれば、ほとんどの場合は解決することができるでしょう。スマートフォンの位置情報は本体GPS以外からも所得できるようになっており、Wi-Fi接続をオンにすることで、Wi-Fi経由で情報を取得することができるようになるからです。なお、Wi-Fiスポットに接続する必要はありません。
またBluetoothから位置情報を取得することも可能ですので、Bluetoothで接続できるGPSレシーバーを使用すれば、位置情報を取得し難い場所でも快適にプレイすることができるでしょう。