マクドナルドの「危機」克服にならえ！　元「ハンバーガー大学」学長の「人財論」 (2020年4月30日)

新型コロナウイルスの影響で、外食や小売りは言うに及ばず、企業は予想もしなかった「不況」に見舞われている。しかし、コロナ禍が終息すれば、景気回復のときは必ずやってくる。企業にとっては、コロナ対策とその後をにらんだ両面作戦が必要だろう。コロナで棚上げされている格好だが、近年は少子高齢化社会の進展で、企業の大きな課題の一つは「人材」の確保だ。本書「全員を戦力にする人財育成術 離職を防ぎ、成長をうながす『仕組み』を作る」は、人材を「人財」として、単なる働き手としてではなく、企業の財産として育てることにこそ活路があると説く。「全員を戦力にする人財育成術 離職を防ぎ、成長をうながす『仕組み』を作る」（有本均著）ダイヤモンド社ハンバーガー大学」「ユニクロ大学」を渡り歩く「終身雇用」や「年功序列」の仕組みが時代に合わなくなったと指摘され、必要な仕事の担い手は中途採用で賄うことが当たり前のようになっている。本書の「人財育成術」は、それとは反対方向を目指しているといえるかもしれない。著者の有本均さんは大学生のとき、日本マクドナルドでアルバイトとして働き、そのまま就職して24年間勤務した。店長、統括マネージャーを経験し、同社の教育責任者である「ハンバーガー大学」の学長を務めた。その後の2003年、ファーストリテイリングの柳井正会長（当時）に招かれ、ユニクロの教育責任者である「ユニクロ大学」部長に就任。日本マクドナルドやユニクロなどで経験して得た「人財育成のノウハウ」を活かして2012年、教育・研修サービスを行う株式会社ホスピタリティ＆グローイング・ジャパンを設立した。そんな有本さんが「人財育成」を強調するのは、時代のニーズを感じてのこと。「就職氷河期と言われた時代は過去のこと。今は、業種を問わず『企業が人を選ぶ時代』から『人が企業を選ぶ時代』になった。人を採れない企業は、『選ばれていない企業』であることを意味する。採用と定着に苦しむ企業の人は、そのことに気づく必要がある」という。かつては「ダメな人」は入れ替えて陣容を整え、成長を果たしてきた企業も多く、数年前までそのやり方が通用したケースもあったが、いまではまったく通用しなくなった。これからの企業は「どんな人でも辞めさせないで育てる」という覚悟を持たねばならぬと、著者は強調する。覚悟といっても精神論ではない。方法論をもって人の育成に取り組む必要があるといい、本書ではその方法論が解説されている。きちんと教え、しっかり評価し、働く環境を整備することが大前提という。サービス業は「ピープルビジネス」だ！近年は、「ダメな人」の入れ替えではなくても、業容の拡大や多角化などで、中途採用が増え、それに伴い転職が一般的になっているが、中途採用を行うにしても、人財の育成を重視し、それにより人に選ばれる企業でなくては、人財を集めることはままならない。人財の育成を重視していることは、どのような効果として表れ、アピールするのか――。著者の長く身を置いたサービス業を例に解説する。サービス業は人が人をもてなす「ピープルビジネス」。高級レストランでも低価格のファストフードでも、雰囲気のいい清潔感ある店で良質な接客を受ければ、また来てみたいと思うに違いない。そればかりか、知人や友人にその店のことを教えたり、今の時代ならSNSで発信してPRにひと役買ってくれたりする可能性も大いにある。人財育成のなかで従業員が身につけた「良質な」接客が起点となって、利益が伸び事業が拡大していくことにつながっていく。人の力は「対顧客」にばかり発揮されるわけではない。良いチームワークが醸し出す雰囲気も重要で、店舗スタッフの人間性や人間関係が、それを支える。そのことで社会的な評価を得られれば、中途採用でも人財が集まりやすくなるだろう。バブル経済終焉後の1990年代以降、外食チェーンの多くが衰退するなか、日本マクドナルドなど少数の企業が生き残り成長を続けたのは、著者によると「人の違い」によるところが大きかったという。本書には、そのマクドナルドでの現場経験、ハンバーガー大学やユニクロ大学での豊富な教育・研修実績のほか、会社設立以来8年間で取り引きがあった約3000社の経営者、人事担当者からの声に基づいて、著者が築いた育成方法が収められている。「全員を戦力にする人財育成術 離職を防ぎ、成長をうながす『仕組み』を作る」有本均著ダイヤモンド社税別1500円