【閉店】京都駅で青森煮干し系ラーメン☆京都拉麺小路「長尾中華そば」 (2021年6月15日)

【閉店】京都駅で青森煮干し系ラーメン☆京都拉麺小路「長尾中華そば」

2021年06月15日(火)20:00

※閉店しました。　今回は下京区京都駅ビル専門店街。

全国の人気ラーメン店が一堂に会する京都拉麺小路に6月10日オープンした青森が誇る煮干し系ラーメンの名店。

京都初上陸☆津軽の煮干し系ラーメン

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※閉店しました。

下京区、伊勢丹京都の南側にある京都駅ビル10階。ラーメン好きが集う『京都拉麺小路』。

地元京都で有名なラーメン店をはじめ、全国津々浦々の名店が一堂に会す場所。この日、伊勢丹で買い物中のランチ時、久々にやってきました。しばらく来ない間にお店も入れ替わり、食べたことのないラーメンも。

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そんな中、先週の6月10日にオープンしたこちらのお店。青森県津軽の煮干し系ラーメン「長尾中華そば」が京都初上陸とのこと。

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個人的に青森が大好きでこれまで何度も旅行し、昨年も青森を訪問しましたが、煮干し系ラーメンが有名と知りつつ未だ本場で食べたことがなく。それが京都でも食べられる、というので興味津々。

青森でラーメン、と聞いてピンとこない方もいるかもしれませんが、その歴史は古く、もともと蕎麦屋でも中華そばが提供されていたことから、津軽そばがそのルーツではないか、と言われています。

開店祝いのお花も飾られていました。

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その流れから、青森ラーメンと言えば、煮干し系が特に全国的に知られていますが、中には例外的にフュージョン系の有名店もあったりしますが（笑）

その特徴をさらに大きく分けると２つ。煮干し・焼干しを用いた澄んだ醤油スープの王道系と濃厚魚介スープの濃厚煮干し系で、ここ長尾中華そばではそのどちらも提供するお店なんだとか。

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入店前に食券を買うスタイルですが、メニューはこちら。王道系や濃厚煮干し系、さらに醤油感の効いたブラック系も。

今回、王道にするか濃厚煮干しにするかかなり迷いましたが、まずは王道系からと、定番の津軽ラーメンあっさり並800円をチョイス。

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季節限定メニューにまぜそばもあります。

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そして、こちらの麺は全国的にも知られる京都が誇る製麺所『麺屋棣鄂』の麺を使用。まあ、間違いのない美味しさです。

青森のお店では、きっと地元製麺の麺を使用されていて、麺もチョイスできるみたいですが、ここ京都では最適な美味しさを演出できる麺があらかじめ設定。

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こじんまりとした店内はボックス席ありカウンター席あり。カウンター席に案内されました。

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どこのラーメン店でも現在コロナ対策で両サイドにパーテーションあったりしますが、ここでも例にもれず。

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アメニティーシンプルで、七味、一味とうがらし、白、黒コショウ。

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有名店なので、ネットでも購入できるようですね。

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そして、しばらくすると、比較的小ぶりのどんぶり鉢で登場。

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一瞬、うどんか？と思えるような、そんな面構えでもある王道系あっさりラーメン。澄んだスープに中太麺、具材には中央に大きなお麩、メンマ、チャーシュー、青ネギが。

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まずはスープ。全く脂的なものが確認できない、澄み渡る黄金色のスープ。で、味はやはりうどんそば出汁のような優しい味わいで、最後後味に煮干しの風味。全国各地の選りすぐりの煮干しを使用し、絶妙な配合で調整された煮干しと水でとったスープとか。実際、鶏や豚といった畜肉系の味は感じられず、ただただ魚介系のようです。