四条烏丸にオープンしたボロネーゼパスタ専門店「BIGOLI KYOTO（ビゴリ）」
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四条烏丸、路地を入った場所にオープンした少し珍しいボロネーゼパスタ専門店「BIGOLI KYOTO（ビゴリ）」でランチなり。

気軽だけど本格派のパスタ専門店

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気軽につかえるパスタ屋さんが、お味は本格的でこりゃ旨いわ！と思ったので気合いしっかり目で書きます～。
やってきたのは錦小路東洞院下ル。
丁度、京都大丸の西口の真ん前に路地の入口が見えるのですが、その奥50mほどでこういうお店が見えてくるのだ。

お店の名前はBIGOLI KYOTO。ネットで調べますと「ビゴリ」とは、北イタリア産の押出成形で作られる太目のパスタなのですが、そのパスタを使ったボロネーゼ専門店。伊ボローニャに本拠地を置くパスタメーカーがそのパスタの名前をお店の名前にしているようで、京都初の支店という設定。
たしか結構頻繁に入れ替わる物件で、以前クレープ＆ガレット屋さんだった時期に２、３回来た記憶があるのですが、それ以後ワインバルになったりの変遷の上、今回パスタを出す昼からワインバルになったのですな。
四条烏丸にオープンしたボロネーゼパスタ専門店「BIGOLI KYOTO（ビゴリ）」
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外に看板が出ているのですが、フードは兎に角パスタを食え！と言う設定で、お肉感しっかりのボロネーゼを中心に、ご覧のように色々と。パスタ以外のメニューは、サラダやスープなども置いていないという潔さ100％の構成。これは、パスタが旨くないと成立しないであろうなあ！と店内に。
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入って席に着く前に先に注文を入れる方式で、相方はチーズてんこ盛りのボロネーゼ￥1100を、私は結構悩んでイカ墨MAXなる、このお店では多分変化球メニュー￥1400を注文し、テーブルに移動。
ランチはMサイズでもSと同額なので、相方はSのパスタ量180g、私はMで360g！をお願いするのだ。しかし、Mで360gとは相当てんこ盛り若者仕様だなあと思いつつ、お料理を待つのですな。
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テーブル上には、パスタ用味変アイテムとして、ニンニクオイル、唐辛子ピュレたっぷりのホットオイルがスタンバイ。結構席数のあるお店なのですが、半分ほど埋まっている12:00チョイ過ぎ。
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で、昼からやってるワインバルという側面もあるお店で、ワインはグラスでかなりいろいろと楽しめる趣向。先に支払う方式ですが、お兄さんにやっぱりアルコールが欲しい！と追加でテーブルチェックを。
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で、私はランチセットの生ビール￥500、相方は同じくセットの赤ワイングラス￥500をお願いする。で、注文後5分ほどで速攻でパスタが登場してびっくりするのだ。
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まずはイカ墨MAXが登場。黄色いのは玉ねぎフライチップ、上からパセリ？がぱらっと。とりあえず見たまんま、イカ墨ソースが超絶濃厚なのですが・・・
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ほろほろとした食感のパスタとソースがしっかり絡んでいて超ウマ。イカの旨味が怒涛のがぶり寄りを見せる一品。これは、イタリアンレストランでも本格的お店仕様の一皿で、お洒落カフェの創作パスタじゃ、ありえない旨さだよね！ということに。
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で、ホットペーストが中途半端ではないしっかり辛さで、これがまた辛いもの好きには程よい感じの辛味度合い。我々はホットオイル大推薦！と言う感想。　
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相方の熟成チーズのボロネーゼが登場。と、持ってきてくれた店長さんが「先ほどのイカ墨がSサイズでしたので、食べられるのでしたら、もう1皿Sサイズをお持ちしますが？他のパスタでもよいですよ！」とのお申し出。Sサイズでも結構いい感じでしっかり量だったので、全然大丈夫だったのですが、折角なので、通常タイプのボロニェーゼ￥1500をお願いするのだ。
（いやはや、食えるのかよ！と思いつつ・・・）
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これはワインをそそるよねえ！ということで赤ワインを追加。30種類はグラスがお願いできる模様ですな。
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で、追加のボロニェーゼ￥1500のSサイズなり。トマトの風味より先に肉の旨味がどかーん！もう超絶お肉ごろごろで非常に濃厚。お肉量が通常版のボロネーゼ比2倍ほどではないかと。この一皿で人を黙らせるパワーのある一品ですな。
イカ墨もチーズてんこ盛りも美味しかったのですが、個人的にはこれが大当たり！だと思いました。更に言いますと、ホットソース必須であろうかと！（後程、気が付いたのですが麺はタリアテッレに変更可能でしたので、それも良さそうな予感・・・！）

結局2人とも270gほどパスタを食べて超絶お腹ポンポコリン。パスタ好きにはオススメの一軒ですが、おっさんの1人ワインランチでも便利に使えそう。他のメニューも非常に気になるので、また来る気満々ですな。御馳走様でした。

店舗情報

店名：ビゴリ キョウト （BIGOLI KYOTO）
住所：京都市中京区阪東屋町664-7
営業時間：11:00～22:00　
定休日：火曜日
TEL：075-748-1570
HP：https://bigoli.jp/
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