※閉店　銀閣寺白川に！注目の宮城県南三陸町産のさば出汁ラーメン☆「さば祭」

2018年09月11日(火)18:30

※閉店しました。　銀閣寺白川通り沿いに9月8日オープンしたラーメン店。京都ではまだ珍しい南三陸町産のさば出汁ラーメン。すでに注目度大で平日から行列もできるほど。行ってきました。

らーめん川藤屋の跡地に9月8日オープン！

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白川通りを北へ。ちょうど白川との交差する場所。以前、元阪神タイガーズの川藤選手の看板が印象的だった「らーめん川藤屋」跡に新しいラーメン店がオープン。

SNSで知り合いが紹介していて、さばラーメンてちょっとインパクトあるな、と思い気になってやってきました。

早めの入店で店内撮影できるかな？と思ったら、すでに注目度高いのか11時半で満席に近い状態。私が入店して以降外に行列も。意外と年配の女性の入店も多かったです。魚出汁系のラーメン店でそういう光景によく出会います。

開店祝いのお花も飾られていました。

カウンター12席でわりとこじんまりとした店舗。壁には宮城県南三陸町の漁師が写るポスターがたくさん飾られ、宮城県、南三陸町産のサバ節をふんだんに使ったラーメンであることをアピール。

こちらは「幸せの100円パン職人」「祇園HIGUCHI」などの飲食店を運営する株式会社 E・Mコーポレーショングループの新業態。

メニューはこちら。
まだ公開されてないものもありますが、今回は鯖鯖さばラーメンを注文。ふだんは690円なんですが、14日までオープン記念で1杯500円に。プラスとろとろ半熟たまご100円をつけて。

カウンター上にはさば缶が。

お店オリジナルの味噌煮込みさば缶。持ち帰り用ではなく、店内でトッピング材として販売されてるみたいです。ラーメンやご飯に乗せて。

ほどなくして鯖鯖さばラーメンが登場。正直、もっとあっさり系を想像していましたが、見た目からしてこってりな雰囲気。

まずはスープ。塩豚骨系で背脂がふんだんに入っています。

こちらがさば節。塩とんこつスープと混ぜることで、キリリとしたさばの旨味、コクが加わり、スープの輪郭がはっきりします。

麺は細ストレート麺。とても食べやすい、万人受けする麺。九州の豚骨ラーメンのようなイメージですかね。

玉子。半熟とろとろということでしたが、わりと固めでした（笑）

チャーシューもとろとろでとろける食感。脂の甘みも感じる。

スルスルと食べすすめ、最後までスープ飲み干し、さばの魚粉もいただいて完食完汁。

さば出汁というあっさりイメージで臨みましたが、実際はこってり系で男子ウケよさそうなガッツリタイプ。京都人は鯖好きが多いですから、注目度高いのも頷けますね。

ヨ～イヤサ～♪

さば祭　への口コミ

地元に先日8日にオープンしたばかりのラーメン屋『さば祭』へ。
さばラーメン、自分の中では今まで味わった事の無い新鮮な感じでとても美味しゅうございました♪(*´∀｀*)

さすがに他のお客さんの前で氷を入れる真似は出来ませんでした(^^;) pic.twitter.com/LRY2YSokyN
— ♪響♪ (@Hibiki7211) 2018年9月10日